Tipologia Nazione Regione Produttore

Barolo 2011 Marchesi di Barolo DOCG

Le uve destinate alla produzione di questo vino provengono da vigneti in grado di assicurare al vino un’ampia struttura, ricca di oligoelementi e dotarlo di un carattere vigoroso, ma equilibrato e garantire un’ampia espressione del bouquet. Il colore è rosso granato intenso, con sfumature rubino. Il profumo è intenso e persistente con netto sentore di spezie, cannella, assenzio, tabacco e rosa di macchia. Il gusto è pieno ed elegante, con tannini avvolgenti e morbidi. Gradevoli sono lo speziato e il boisé che si fondono perfettamente.

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21,76 €

  • 2011
23 Prodotti

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreRosso granato intenso, con sfumature rubino
ProfumoIntenso e persistente con netto sentore di spezie, cannella, assenzio, tabacco e rosa di macchia
SaporePieno ed elegante, con tannini avvolgenti e morbidi. Gradevoli sono lo speziato e il boisé che si fondono perfettamente
Scheda tecnica
ProduttoreMarchesi di Barolo
ProdottoBarolo
ClassificazioneBarolo DOCG Della Tradizione
DenominazioneDOCG
Annata2011
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegionePiemonte
Varietà uve100% Nebbiolo
Tipologia del terrenoColline di buona pendenza con terreni di medio impasto e buona presenza di sabbia quarzosa
Sistema di allevamentoControspalliera col sistema Guyot
Epoca di vendemmiaPrima settimana di ottobre
Resa per ettaro40 hl/ha
FermentazioneLa fermentazione, a temperatura controllata, avviene in vasche termo condizionate
VinificazioneL’uva, appena raccolta, giunge in cantina integra e viene rapidamente pigiata e diraspata delicatamente per estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell’acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche
Fermentazione MalolatticaSvolta
AffinamentoTravasato in tini di cemento vetrificato, appositamente realizzati con un isolamento in sughero, il vino mantiene a lungo la temperatura post-fermentativa di circa 22°. In questo modo la fermentazione malolattica si avvia e termina spontaneamente in tempi brevi. Il vino viene fatto invecchiare dapprima in piccole botti di rovere, successivamente viene assemblato nelle tradizionali botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni che contribuiscono a renderlo armonico ed equilibrato, accrescendone la finezza del bouquet. Prima di essere messo in commercio completa il suo affinamento in bottiglia per alcuni mesi. Il Barolo raggiunge la maturità dopo 4 anni dalla vendemmia e il plateau di maturazione è compreso fra i 4 e i 20 anni
Temperatura di servizio18 °C
Abbinamenti gastronomiciE’ compagno ideale delle tradizionali paste all’uovo langarole (Tajarin), ravioli di carne, pietanze di carni rosse, bolliti, brasati e della selvaggina. Predilige le tome di pecora e capra e i formaggi a pasta dura stagionati
Bottiglia da0,75 l.
Dati analitici
Gradazione alcolica14,00% vol.

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