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Barbera d'Alba 2015 Prunotto DOC

Barbera d' Alba, dell'azienda Prunotto, si presenta di colore rosso rubino con riflessi violetti. Ha un profumo vinoso, floreale (rosa) fresco, di frutta matura con note speziate dovute al passaggio in legno. Un sapore pieno ed armonico. Essendo un vino molto versatile e data la sua rotondità si abbina bene ad un'ampia varietà di piatti, per esempio ai fritti o al bollito di tradizione Piemontese. 

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Informazioni tecniche
SaporePieno ed armonico
ProfumoVinoso, floreale (rosa) fresco di frutta matura con note speziate dovute al passaggio in legno
ColoreRosso rubino con riflessi violetti
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciSi abbina bene ad un'ampia varietà di piatti, per esempio ai fritti o al bollito di tradizione Piemontese
Temperatura di servizio16 °C
Estratto secco32,20 g/l
Acidità totale6,20 g/l
Gradazione alcolica13,50% vol.
AffinamentoCirca 8 mesi in botti di rovere francese da 75 hl. A ciò ha fatto seguito un periodo di affinamento di 4 mesi in bottiglia presso le nostre cantine, prima della spedizione
VinificazioneLe uve sono sane, con un ottimo equilibrio di tutti i diversi componenti ( zuccheri, acidi e polifenoli). L'uva è stata pigiata e diraspata. La macerazione è durata circa 5-7 giorni ad una temperatura di 28/30°C. La fermentazione malolattica si è conclusa a metà dicembre. I vini provenienti da diversi vigneti sono stati assemblati in primavera e imbottigliati
Epoca di vendemmiaSettembre
Tipologia del terrenoArgilloso, sabbioso
Varietà uveBarbera
RegionePiemonte
ProvenienzaItalia
TipologiaVino rosso
Annata2015
DenominazioneDOC
ClassificazioneBarbera d'Alba DOC
ProdottoBarbera d'Alba
ProduttorePrunotto

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