Tipologia Nazione Regione Produttore

Roero Arneis 2016 Marchesi di Barolo DOCG

Le uve provengono da vigneti posti sulle ripide colline del Roero. Su questi suoli, soffici e permeabili, che apportano abbondanza di oligoelementi garantendo contemporaneamente un’immediata espressione del bouquet, il vitigno Arneis trova le condizioni ideali per l’espressione di profumi freschi e fragranti. Il colore è paglierino tenue, a volte con un pallido accenno color oro antico. Il profumo è fruttato, con netto sentore di fiori d’acacia, mela renetta, pesca e nocciola verde. Il sapore è fresco, fragrante, delicatamente minerale.

201
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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColorePaglierino tenue, a volte con un pallido accenno color oro antico
ProfumoFruttato, con netto sentore di fiori d’acacia, mela renetta, pesca e nocciola verde
SaporeFresco, fragrante, delicatamente minerale
Scheda tecnica
ProduttoreMarchesi di Barolo
ProdottoRoero Arneis
ClassificazioneArneis DOCG
DenominazioneDOCG
Annata2016
TipologiaVino bianco
ProvenienzaItalia
RegionePiemonte
Comune di produzioneRoero
Varietà uve100% Arneis
Tipologia del terrenoCalcareo siliceo, particolarmente ricchi di sabbie quarzose e argille finissime mescolate a stati sottili e friabili di arenaria
Sistema di allevamentoA controspalliera con sistema a guyot
Epoca di vendemmiaPrima decade di settembre
VinificazioneL’uva, appena raccolta, giunge in cantina integra e viene rapidamente pigiata e diraspata delicatamente per estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell’acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche ed il mosto ottenuto viene posto a fermentare, a bassa temperatura, in vasche di acciaio termocondizionate a 20° C. Il vino viene poi conservato in vasche di acciaio o di cemento vetrificato per conservarne i profumi freschi e fragranti tipici. La permanenza prolungata sui lieviti rende questo vino longevo, capace di evolvere dopo la stappatura e ancora nel bicchiere
Temperatura di servizio8 °C
Abbinamenti gastronomiciSi accosta tradizionalmente ad antipasti delicati ma dai sapori intensi come il vitello tonnato, i flan, le paste con verdure, le insalate di riso, carni bianche in umido, bollite o al forno. E’ ideale compagno per il pesce crudo o marinato
Bottiglia da0,75 l.
Dati analitici
Gradazione alcolica13,60% vol.

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