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Gavi dei Gavi La Scolca 2017

Il prestigioso "Gavi dei Gavi La Scolca" è ottenuto attraverso il più rigoroso rispetto della natura, delle più antiche e tradizionali regole di coltivazione, dalla potatura fino alla vendemmia con una severa ed attenta selezione nei vigneti che raggiungono i sessant'anni di età. In cantina con regole di vinificazione affinate in 90 anni di esperienza nasce un modello di Gavi tuttora insuperato: un termine di paragone e riferimento, frutto di una lunga tradizione da generazioni. Un vino che stupisce: contrappone ad un profumo delicato un carattere forte ed una grande personalità: un vino sospeso nel tempo. Vivo ed intenso, armonioso ed equilibrato offre una sorprendente freschezza e continuità. I complessi sentori di pietra focaia, mandorla e noce sanno evolversi nel tempo: un vino con l'anima del fancuillo ma il cuore da adulto.

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Informazioni tecniche
SaporeAmpio, sapido, con sentori di pietra focaia, mandorla e noce nel finale
ProfumoIntenso, lungo, continuo, persistente, da fruttato a fiorito a seconda dello stadio di evoluzione
ColoreGiallo paglierino chiaro, con delicati riflessi verdolini
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciOttimo come aperitivo o a tutto pasto, ma perfetto anche con pesce, crostacei, frutti di mare o anche carni bianche, pollame e arrosti leggeri.
Gradazione alcolica12,00% vol.
AffinamentoPrima sui lieviti, poi in bottiglia
VinificazioneIn bianco, a freddo, in parte macerato sulle bucce
Tipo di raccoltaManuale
AltitudineAlta collina
Varietà uve100% Cortese
RegionePiemonte
ProvenienzaItalia
TipologiaVino bianco
Annata2017
DenominazioneDOCG
ClassificazioneVino Gavi DOCG - bianco secco
ProdottoGavi dei Gavi La Scolca
ProduttoreLa Scolca

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