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Piedirosso dei Campi Flegrei 2018 La Sibilla

9,40 €
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Descrizione
Il Piedirosso dei Campi Flegrei, detto anche per’è palummo per la forma ed il colore dei raspi maturi che ricordano le zampe del colombo, è un vitigno autoctono coltivato franco di piede. E’ una delle massime espressioni vitivinicole del territorio che presenta un caratteristico bouquet con note minerali che rimandano alla natura vulcanica dell’area.
INFORMAZIONI TECNICHE
753

Scheda tecnica

Prodotto
Piedirosso
Annata
2018
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Campania
Varietà uve
Piedirosso
Altitudine
50-150 metri s.l.m.
Esposizione
Sud-Ovest
Tipologia del terreno
Di origine vulcanica con franco sabbiosocaratterizzato da una forte presenza di ceneri elapilli
Sistema di allevamento
Guyot
Tipo di raccolta
Manuale
Resa per ettaro
70 q.li
Resa in vino
60%
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata conaffinamento sur lies per 5 mesi e matuazione inbottiglia per 3 mesi
Temperatura di servizio
16-18 °C
Abbinamenti gastronomici
Si abbina bene con zuppe di legumi, fave e cicerchie, ed il tortano con i cigoli, dal sapore leggermente pepato
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso vivo ciliegia
Profumo
Molto fresco e fragrante, al naso note erbacee accennate accompagnano la presenza della frutta, mai veramente matura, sempre carnosa e croccante
Sapore
Elegante e fresco
Produttore: La Sibilla

L'AZIENDA

Siamo a Bacoli, nei Campi Flegrei, una striscia di terra protesa verso il mare. Terra di mito e di leggende i cui terreni vulcanici, costituiti da cenere e lapilli donano grande espressività ai nostri vini, i quali ritrovano nuova vita nelle nuove generazioni di viticoltori, custodi di vigne antiche tra rovine in opus reticulatum e famelici mostri di cemento. Viticoltori da cinque generazioni, la nostra filosofia si basa sul rispetto delle tradizioni enologiche e gastronomiche di abbinabilità e bevibilità ereditate dai nostri nonni: sapori semplici, bilanciati, piacevoli, di carattere ma mai invasivi, in una continua ricerca delle potenzialità dei nostri vitigni e delle bottiglie che sfidano il tempo. E' la famiglia il punto cardine della nostra azienda e qui vi diamo il benevenuto e vi accogliamo.

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