Per'E' Palummo 2019 Casa D'Ambra Vini d'Ischia DOC
Per 'e Palummo è un Piedirosso prodotto da Casa D'ambra, incantevole e storica cantina ischitana tra mare e montagna. Il vino si presenta in un color rosso rubino molto luminoso, al naso è un mix di frutta rossa e toni floreali. Il gusto è morbido e movimentato grazie ad un tannino vivace che porta ad un finale secco e ordinato. È ideale da abbinare a carni rosse grigliate e formaggi piccanti.
Scheda tecnica
- Prodotto
- Per'E' Palummo
- Denominazione
- Ischia DOC
- Annata
- 2019
- Tipologia
- Vino rosso
- Provenienza
- Italia
- Regione
- Campania
- Varietà uve
- 100% Piedirosso (Per e palummo)
- Altitudine
- 200-300 metri s.l.m.
- Esposizione
- Nord-est / Est
- Vinificazione
- In rosso con macerazione degli acini interi per 5/10 giorni, affinamento e maturazione in bottiglia
- Bibenda
- 5 grappoli
- Temperatura di servizio
- 18-20 °C
- Abbinamenti gastronomici
- Ottimo con carni rosse grigliate o arrosto, formaggi piccanti o fermentati
- Bottiglia da
- 0,75 l.
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Profumo
- Vinoso, delicato
- Sapore
- Deciso e morbido
STORIA
Il fondatore è Francesco D'Ambra, ovvero Don Ciccio, nato nel 1863 da una famiglia di viticoltori locali, che si dedica, fin da giovanissimo, al commercio del vino d'Ischia, che è apprezzato e consumato sul mercato della Napoli di fine secolo. Gli affari prosperano così da avviare e sviluppare una grande azienda ad Ischia nell'antica Villa Garavini, che diventa così la sede dell'azienda. La vendita è estesa ai maggiori mercati regionali per allargarsi poi verso l'estero.
VIGNE
Casa D'Ambra acquista ogni anno circa 5.000 quintali di uva da 150 viticoltori ischitani, di cui 120 associati in Cooperati- va. I vigneti di proprietà dell'azienda sono di quattro ettari in località Frassitelli, un ettaro in località Montecorvo. Inoltre Casa D'Ambra ha in conduzione – assieme a viticoltori locali - 6 ettari nelle zone più vocate dell'isola. L'azienda punta decisamente sui vitigni locali: biancolella, forastera, uvarilla (bianchi) e il piedirosso e guarnaccia (rossi). Inoltre, a testimonianza di un'attenzione verso il miglioramento della qualità delle uve e di omologazione delle vecchie vari
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