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Per e Palummo 2018 Piedirosso Antonio Mazzella DOC

10,50 €
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Descrizione

Per e Palummo dell' azienta Antonio Mazzella si presenta di colore rosso rubino intenso. Ha un profumo caratteristico di violetta e un sapore asciutto, giustamente tannico. E' ottimo da abbinare a bucatini al coniglio alla cacciatora, selvaggina e formaggi.

INFORMAZIONI TECNICHE
696

Scheda tecnica

Prodotto
Per e Palummo
Classificazione
Piedirosso Ischia DOC
Denominazione
DOC
Annata
2018
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Campania
Comune di produzione
Ischia
Altitudine
300-500 metri s.l.m.
Lavorazione
Vinificazione in rosso di uvaPiedirosso, macerazione delle bucce con il mosto da 3 a cinque giorni, controllo della temperatura di fermentazione, trasformazione e affinamento
Affinamento
In acciaio per cinque mesi
Gradazione alcolica
12,50% vol.
Temperatura di servizio
16-18 °C
Abbinamenti gastronomici
Bucatini al coniglio alla cacciatora o selvaggina e formaggi
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso rubino intenso
Profumo
Caratteristico di violetta
Sapore
Asciutto, giustamente tannico
Produttore: Cantine Antonio Mazzella

STORIA 

Tre generazioni, un passato colmo di sacrifici ed impegno, questa è la storia delle cantine Antonio Mazzella. Fondate da Nicola nel 1940 e ampliate e perfezionate da Antonio, figlio del fondatore. Le aree di produzione di questa azienda si trovano sul versante Sud dell’Isola di Ischia a circa 150 metri sul livello del mare, le strade e le condizioni dei terreni non sono le più comode per la coltivazione dei vigneti. I terreni di coltivazione sono raggiungibili solo a piedi per mezzo di antichi sentieri, ciò rende ancora più difficile la cura delle viti e contribuisce a rendere unici questi prodotti. Ma con il tempo e il costante impegno della famiglia Mazzella queste aree da aride e abbandonate sono diventate fiorenti e produttive. La raccolta, la pigiatura e la torchiatura dell’uva vengono praticate a mano, dopo le quali il mosto viene posto a maturare in antiche cantine scavate nella morbida roccia tufacea dove rimarrà fino al momento dell’imbottigliamento.

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