Pedro Ximenez Hidalgo Emilio Vino dolce Spagnolo Jerez Sherry DO

Pedro Ximenez Hidalgo Emilio Vino dolce Spagnolo Jerez Sherry DO

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Pedro Ximenez, un vino dolce dal colore ambra scuro. Al naso presenta forti sensazioni di frutta secca unite alle note tostate del legno e le spezie dolci. In bocca è padrona la dolcezza sciropposa, e ricordi di dattero completano l'opera, traghettando l'assaggio verso una persistenza difficile da interrompere. Da meditazione, con un bel Sigaro toscano
Prodotto
Pedro Ximenez
Denominazione
Jerez Sherry DO
Tipologia
Vino dolce
Provenienza
Spagna
Comune di produzione
Jerez De La Frontera
Varietà uve
Pedro Ximenez
Abbinamenti gastronomici
Vino da dessert o da meditazione. Ottimo anche con il cioccolato
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Ambra scuro molto intenso e luminoso
Profumo
Forti sensazioni di frutta secca e disidratata unite alle note tostate del legno e le spezie dolci, come vaniglia e anice stellato
Sapore
La dolcezza e i ricordi di dattero completano l'opera traghettando l'assaggio verso una persistenza difficile da interrompere
ss425

STORIA

Nella seconda metà di s. XIX la famiglia Hidalgo inizia l'attività della cantina partendo da soleras di vino e vigneti della sua proprietà. All'inizio del XX secolo, D. Emilio Hidalgo y Hidalgo ha già un'attività assicurata, una delegazione a Londra e la presenza in molti paesi. Dal 1970, già incorporato, sviluppa un'importantissima attività di esportazione nei mercati di Inghilterra, Olanda, Germania e Austria, oltre che negli Stati Uniti, in Giappone, Danimarca, Italia, Francia e Belgio. Oggigiorno si conservano pezzi straordinari di vino e di brandy che sono stati continuati, aumentati e arricchiti, essendo la quinta generazione della famiglia fondatrice quella che si dedica al lavoro della cantina.

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