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Nero d'Avola 2017 Sallier de la Tour IGT

6,00 €
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Descrizione
Il Nero d’Avola dalle due anime, quella affinata in acciaio e quella in legno. Questo ci consente di preservare il carattere emblematico dell’uva – frutta rossa e liquirizia,- unito a quello smussato dal legno che rende i tannini del Nero d’Avola più gentili.
INFORMAZIONI TECNICHE
317

Scheda tecnica

Prodotto
Nero d'Avola
Classificazione
Nero d'Avola IGT
Denominazione
IGT
Annata
2017
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Sicilia
Comune di produzione
Monreale
Varietà uve
Nero d'Avola
Altitudine
450-550 metri s.l.m.
Sistema di allevamento
Spalliera e potatura a cordone speronato
Densità d'impianto
4000 ceppi/ha
Resa per ettaro
80 q.li/ha
Fermentazione
Tradizionale in rosso
Fermentazione Malolattica
Svolta
Affinamento
Per il 30% della massa in barili di rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, al secondo e terzo passaggio, per circa 12 mesi. Il 70% in acciaio. In Bottiglia per 4 mesi
Gradazione alcolica
13,50% vol.
Acidità totale
5,60 g/l
pH
3,6
Estratto secco
31,20 g/l
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso rubino intenso
Profumo
L'aroma tipico del Nero d'Avola, con note di frutta rossa, prugna e amarena Si percepisce inoltre il profumo di vaniglia e noce di cocco per l'affinamento in legno
Sapore
Asciutto, con tannini evidenti ma morbidi, buona struttura
Produttore: Sallier de la Tour

STORIA E AZIENDA

Siamo nella DOC Monreale, nella valle dello Jato, in un territorio vocato alla viticoltura che ha saputo valorizzare la naturale propensione di questa terra verso il Syrah. Il paesaggio, 77 ettari di cui 38 vitati, è scandito anche da piante di olivo e alberi da frutto tutto intorno alla cantina “La Monaca”, un tocco liberty in piena campagna. Una Tenuta di famiglia, dei cugini Sallier de La Tour che per generazioni è stata curata con amore e che nel 2009 si è unita alle Tenute Regaleali, Capofaro, Tascante e Whitaker, il mondo di Tasca d’Almerita. Seguendo un progetto di valorizzazione del territorio, coniughiamo ogni giorno esperienza e sperimentazione, genuinità e passione, coltivando insieme al Syrah le varietа autoctone: Grillo, Inzolia e Nero d’Avola. Oggi il nostro progetto parla agli appassionati del mondo del vino, attratti da un contesto di campagna urbana.

Ordina entro 21 ore e 40 minuti e ricevilo lunedì 2 marzo con Corriere GLS/SDA

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