Mare Mosso Bianco Frizzante Torrevento Puglia IGT

Mare Mosso Bianco Frizzante Torrevento Puglia IGT

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Una linea di vini frizzanti, dal packaging giovane e innovativo. Il Maremosso Bianco di Torrevento ha gusto fresco e lievemente acidulo che ben si addice ad un vino da aperitivo e per accompagnare piatti a base di pesce e frutti di mare. Perfetto servito freddissimo nelle calde giornate estive

Prodotto
Mare Mosso
Denominazione
Puglia IGT
Annata
2017
Tipologia
Vino bianco
Provenienza
Italia
Regione
Puglia
Comune di produzione
Corato
Varietà uve
Bombino bianco
Altitudine
350-400 metri s.l.m.
Tipologia del terreno
Calcareo–argilloso di medio impasto
Sistema di allevamento
Controspalliera cordone speronato
Epoca di vendemmia
Prima decade di Settembre
Resa per ettaro
4500 ceppi/ha
Resa in vino
110 q.li
Vinificazione
Pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata
Affinamento
Acciaio 4 mesi-bottiglia
Modalità di conservazione
In luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
Temperatura di servizio
8-10 °C
Abbinamenti gastronomici
Ottimo come aperitivo e per accompagnare piatti a base di pesce lesso e ai ferri, crostacei, frutti di mare
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini
Profumo
Bouquet fine e delicato, con sentori di fiori di campo
Sapore
Fresco, lievemente acidulo con sentori fruttati
ss1365

STORIA E AZIENDA

La cantina Torrevento si estende su un vasto territorio all'interno dell'area di Castel del Monte, nella parte più selvaggia della Murgia nord occidentale, ed ha numeri significativi in fatto di dimensioni, bottiglie prodotte e qualità. Cuore della cantina è l'ex-monastero benedettino settecentesto nella contrada Torre del Vento, acquistato dalla famiglia Liantonio nel 1948 e trasformato in cantina, sede di una produzione vinicola a carattere rurale e tradizionale. La cantina Torrevento gestisce 500 ettari di vigneto in cui trovano posto solo vitigni autoctoni: uva di Troia soprattutto, ma anche Bombino nero e bianco, Moscato Reale, Pampanuto e Aglianico. Le vigne, a cordone speronato o a guyot, sono in parte coltivate a regime biologico e godono di una difesa fitosanitaria che si avvale di sistemi di controllo integrati: un'intelligenza artificiale che elabora i dati microclimatici e permette di prevenire malattie come la peronospora e l'oidio. Il clima, tipicamente mediterraneo, presenta condizioni favorevoli alla viticoltura, come forti escursioni termiche e ventilazione costante, mentre il terreno, selvaggio e roccioso come in tutto l'altopiano delle Murge, ha una consistenza calcareo-argillosa di medio impasto. Nella cantina Torrevento, scavata nella roccia del monastero, si rispetta il lavoro svolto in vigna e si evitano macerazioni troppo lunghe e un uso eccessivo del legno. Il vino riposa in 56 vasche di vetro-cemento e poi in contenitori di legno di varie dimensioni. Ne escono vini freschi e raffinati ma anche corposi, di grande piacevolezza, ricchi di frutto. Tra i produttori più attivi e impegnati nel valorizzare le denominazioni di nettari di Bacco e Castel del Monte, pionieri anche delle certificazioni dei processi aziendali per la sicurezza alimentare e la responsabilità etica, Torrevento è un pezzo di storia del rinascimento del vino pugliese. Un monumento ancora capace di stupire e di innovare, di produrre vini coniugando grandi numeri e altissima qualità.

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