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Serra Fiorese 2013 Riserva Classico Garofoli DOCG Nuovo

Serra Fiorese 2013 Riserva Classico Garofoli DOCG

La bassissima resa per ettaro, la raccolta delle uve a piena maturazione, la fermentazione e maturazione in piccoli fusti di rovere consentono a questo vino di acquisire possente ed elegante struttura. Il contatto con il legno e la lunga sosta in bottiglia arricchiscono la sua vena aromatica elegante e persistente. È un vino molto longevo se ben conservato.

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Informazioni tecniche
SaporeRicco di struttura, complesso, armonico e persistente
ProfumoComplesso e fine con sentori di frutta matura e di fiori gialli che si uniscono a quelli vanigliati del legno; lunga persistenza
ColoreGiallo con riflessi dorati, brillante
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciIndicato con primi piatti, tartufo, piatti di pesce elaborati, carni bianche anche speziate e formaggi
Temperatura di servizio12-14 °C
Capacità di invecchiamentoDa 6 a 10 anni
Gradazione alcolica12,50% vol.
AffinamentoIn barriques per 12 mesi con batònage, maturazione in bottiglia per almeno 2 anni in locale a termocondizionato
LavorazioneRaccolta delle uve a maturazione piena con accurata selezione; pressatura soffice dei grappoli interi, pulizia del mosto a freddo e fermentazione in barriques di rovere francese
Resa per ettaro70 q.li/ha
Varietà uveVerdicchio
Comune di produzioneJesi
RegioneMarche
ProvenienzaItalia
RiservaSi
TipologiaVino bianco
Annata2013
DenominazioneDOCG
ClassificazioneVerdicchio dei Castelli di Jesi
ProdottoSerra Fiorese
ProduttoreGarofoli

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