La Canevel Spumanti nasce nel 1979 dal connubio tra due differenti professionalità animate però da un’unica, autentica passione: quella per la vinificazione degli spumanti. Il progetto che ha avvicinato Mario Caramel e l’enologo Roberto De Lucchi quando decisero di fondare la loro azienda vinicola in una piccola officina ubicata sotto la Chiesa di Santo Stefano di Valdobbiadene era chiaro: produrre uno spumante di eccellenza capace di valorizzare al meglio le pregiate qualità delle uve Glera.
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