Malvasia Nera 2013 Felline Salento IGP

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Descrizione

Malvasia Nera di Felline ci regala un vino di pronta beva, dagli spiccati profumi di ciliegia, frutti di bosco, prugna e tocchi di spezie. In bocca è corposo e riccamente complesso, con tannino mai rasposo. Una leggera dolcezza spinge verso l'assaggio, che richiama la corrispondenza aromatica con l'esame olfattivo. Lunga persistenza. Ottimo per accompagnare carni bianche alla griglia, pesce al forno e formaggi a pasta media. Da consumare giovane

INFORMAZIONI TECNICHE

Prodotto: Malvasia Nera
Denominazione: Salento IGP
Annata: 2013
Tipologia: Vino rosso
Provenienza: Italia
Regione: Puglia
Comune di produzione: Manduria (TA)
Varietà uve: Malvasia nera
Temperatura di servizio: 14-16 °C
Abbinamenti gastronomici: Ottimo con carni bianche alla griglia, pesce al forno e formaggi a pasta media
Bottiglia da: 0,75 l.
Colore: Rosso rubino luminoso
Profumo: Aromi vinosi e fruttati ricordano la prugna e la ciliegia fresca, tocchi di spezie ricordano cannella, chiodi di garofano e zenzero
Sapore: In bocca è corposo, riccamente complesso di ottimo peso con tannino mai rasposo. Una leggera dolcezza spinge verso l'assaggio che richiama la corrispondenza aromatica con l'esame olfattivo. Lunga persistenza

Riferimento ss1484

Il produttore: Agricola Felline

STORIA

Felline ha una lunga storia, il protagonista del successo del Primitivo di Manduria e pietra miliare del progetto Accademia dei Racemi che ha dato impulso alla rinascita di numerosi vitigni autoctoni. Il nome deriva da una vasta area archeologica di Manduria, a breve distanza dalle sue famose spiagge, dove ci sono i resti di una città antica, chiamata Felline. I siti archeologici sono collegati a una leggenda che mantiene vivi ancora riti religiosi in onore di San Pietro . Si dice che San Pietro, partito da Antiochia nel 45 dC per Roma, impegnato nella missione di diffondere il Cristianesimo, naufragò arrivando proprio su una delle spiagge vicino a Manduria. La gente di Felline gli diede il primo soccorso e assistenza, lo accolse in paese, anche in presenza di una epidemia di peste in corso. S. Pietro liberò il popolo e il suo re Fellone dalla lebbra praticando guarigioni miracolose che hanno portato l'intera comunità a convertirsi alla nuova religione. Da Felline poi è andato a Roma dove fondò la Chiesa cattolica diventando il primo Papa nella storia.

Quando nel 1996 ho iniziato il progetto Accademia dei Racemi , insieme ad alcuni giovani appassionati e pionieri della viticoltura autoctona , non potevo nemmeno immaginare quanto sia forte nostre idee, resercheas e opere avrebbero influenzato gli sviluppi futuri delle uve e dei vini pugliesi .

Tutto è iniziato dal Primitivo di Manduria , nelle tenute Felline . Vino primitivo prima che svelò la qualità potenziale dell'uva che fino a quel momento veniva utilizzata solo come vino sfuso da miscelare.

Accademia dei Racemi ha sviluppato un nuovo approccio alla viticoltura e alla vinificazione , concentrandosi solo su vecchi vitigni autoctoni, per lo più sconosciuti e sottovalutati sul mercato . I risultati più importanti sono stati raggiunti sul Malvasia Nera , Fiano Minutolo, Ottavianello e Sussumaniello ( uva completamente scomparsa e ora aggiornato a una delle più importanti uva rappresentative della Puglia) . Il progetto ha coinvolto anche Negramaro e , recentemente Verdeca e il Vermentino.