Lumine 2018 Ca' D' Gal Moscato d'Asti DOCG

Scheda tecnica

Prodotto

Lumine

Denominazione

Moscato d'Asti DOCG

Annata

2018

Tipologia

Vino dolce

Tipologia del terreno

Terziaria, di sedimentazione marina, colline con terreno molto friabile di medio impasto con percentualei più elevate di calcare nei versanti a sud, detti 'sorì'

Sistema di allevamento

Potatura guyot con conseguente filare a spalliera alta mt 1,80

Densità d'impianto

4500 viti/ha nuovi impianti rivolti alla meccanizzazione del lavoro dell'interfila con sesti di impianto più ampi

Clima

Temperato freddo, accanto ad inverni molto rigidi, si hanno stagioni intermedie con buona piovosit

Tipo di raccolta

Manuale

Epoca di vendemmia

Inizia dopo il 10 di settembre

Resa per ettaro

65 hl/ha resa inferiore a quella consentita dal disciplinare di produzione, rivolta ad aumentare la qualità

Vinificazione

In autoclave d'acciaio inox con temperature controllate tra i 16 ° 18 ° per un periodo di alcuni gg per l'ottenimento dell'alcool fino al 5% vol. ed anche per la produzione del perlage Sono 50 i gg utili al completo svolgimento della vinificazione

Temperatura di servizio

Vino che richiede, per una beva ottimale, di essere servito ad una temperatura fredda 7 ° 9 °

Abbinamenti gastronomici

Si accompagna per eccellenza ai dolci, può essere un ottimo aperitivo o una diversa colazione e merenda, per coloro che non amano le alte gradazioni alcoliche

Bottiglia da

0,75 l.

Perlage

Vivace

Profumo

Molto elegante

Sapore

Armonico, fresco e intrigante