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Tipologia Nazione Regione Azienda

Notte a San Martino Merlot 2014 Famiglia Olivini IGT

Vino ottenuto esclusivamente da selezione di uve Merlot appassite in cassette di legno. Dopo un'accurata tecnica di vinifi cazione, segue un affinamento in legno di rovere francese per oltre 24 mesi. Vino dotato di grande longevità e di spiccata identità. Colore rosso rubino carico, profumo etereo ed avvolgente con note di frutta matura, caff sino a sensazioni più intense di cioccolato. Affascina per la sua sontuosa struttura che fa di questo un vino vellutato ed elegante adatto alle migliori occasioni

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Informazioni tecniche
ProdottoNotte a San Martino
ClassificazioneMerlot IGT
DenominazioneIGT
Annata2014
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegioneLombardia
Resa per ettaro80 quintali per Ettaro
VinificazioneRaccolta manuale in cassette di legno e successivo appassimento su solaio, macerazione prolungata, fermentazione alcolica operata da lieviti selezionati, fermentazione malolattica completa
AffinamentoIn barriques di rovere francese per 24 mesi, poi in botti di acciaio per alcuni mesi e successivo riposo in bottiglia
Gradazione alcolica14,50% vol.
Acidità totale5,0 g/L
Bibenda5 grappoli
Abbinamenti gastronomiciVino ideale per piatti a base di carne rossa come brasati, selvaggina ed arrosti Interessante vino da meditazione a fi ne pasto, accompagnato da formaggi a pasta dura e molto stagionati
Bottiglia da0,75 l.
ColoreRosso molto intenso
ProfumoEtereo di frutta matura caff e cioccolato
SaporeMolto deciso ma allo stesso tempo vellutato

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