Tipologia Nazione Regione Produttore

Notte a San Martino Merlot 2014 Famiglia Olivini IGT

Vino ottenuto esclusivamente da selezione di uve Merlot appassite in cassette di legno. Dopo un'accurata tecnica di vinifi cazione, segue un affinamento in legno di rovere francese per oltre 24 mesi. Vino dotato di grande longevità e di spiccata identità. Colore rosso rubino carico, profumo etereo ed avvolgente con note di frutta matura, caff sino a sensazioni più intense di cioccolato. Affascina per la sua sontuosa struttura che fa di questo un vino vellutato ed elegante adatto alle migliori occasioni

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Informazioni tecniche
SaporeMolto deciso ma allo stesso tempo vellutato
ProfumoEtereo di frutta matura caff e cioccolato
ColoreRosso molto intenso
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciVino ideale per piatti a base di carne rossa come brasati, selvaggina ed arrosti Interessante vino da meditazione a fi ne pasto, accompagnato da formaggi a pasta dura e molto stagionati
Bibenda5 grappoli
Acidità totale5,0 g/L
Gradazione alcolica14,50% vol.
AffinamentoIn barriques di rovere francese per 24 mesi, poi in botti di acciaio per alcuni mesi e successivo riposo in bottiglia
VinificazioneRaccolta manuale in cassette di legno e successivo appassimento su solaio, macerazione prolungata, fermentazione alcolica operata da lieviti selezionati, fermentazione malolattica completa
Resa per ettaro80 quintali per Ettaro
RegioneLombardia
ProvenienzaItalia
TipologiaVino rosso
Annata2014
DenominazioneIGT
ClassificazioneMerlot IGT
ProdottoNotte a San Martino
ProduttoreFamiglia Olivini

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