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Catulliano 2017 Pratello Trebbiano Lugana DOC Biologico

Catulliano, dell'azienda Pratello, all’analisi visiva si presenta di color oro non intenso, le cui sfumature tendono al verdolino tenue; all’olfatto offre sensazioni floreali e fruttate di bacche di ginepro, mela golden e nel finire di pera Williams. In bocca è un vino molto morbido, dall’equilibrio quasi perfetto, dove l’amaro, l’acido, il dolce ed il salato sono ben distribuiti nel bicchiere.

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Informazioni tecniche
SaporeIn bocca è un vino molto morbido, dall'equilibrio quasi perfetto, dove l'amaro, l'acido, il dolce ed il salato sono ben distribuiti nel bicchiere. Domina il gusto di pesca, di mela e di petali di rosa bianca
ProfumoSensazioni floreali e fruttate di medio corpo la cui setosità si percepisce con sensazioni pulite di bacche di ginepro e poi di mela golden e bel finire di pera Williams
ColoreAll'analisi visiva si denotano colori che si modellano con l'oro non intenso, le cui sfumature tendono al verdolino tenue ben strutturato
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciVino abbinabile ad una vasta composizione gastronomica, con una predilezione sia per piatti a base di pesce di mare, sia con paste e risotti nonchè con secondi sempre di pesce, alla brace, in casseruola, al cartoccio, fritture mediterranee, gratinati, zuppe in varie maniere e secondo la tradizione locale
Temperatura di servizio12-14 °C
Bicchiere consigliatoA forma di tulipano
Estratto secco23,5 g/l
pH3,3
Residuo zuccherino5 g/l
Acidità totale5,80 g/l
Gradazione alcolica12,50% vol.
LavorazioneCriomacerazione delle uve, travasato a fine fermentazione in botti di acciaio dove rimane fino alla primavera successiva. Acciaio: fermentazione in inox per 10gg. Maturazione in inox per 3 mesi. Bottiglia: 3 mesi a riposo
Resa per ettaro120 q.li/ha
Tipo di raccoltaManuale
Densità d'impianto5000 per ettaro
Sistema di allevamentoGuyot
Tipologia del terrenoMorenico, molto argilloso
Altitudine70 metri s.l.m.
Varietà uveTurbiana
RegioneLombardia
ProvenienzaItalia
TipologiaVino bianco
Annata2017
DenominazioneDOC
ClassificazioneLugana DOC
ProdottoCatulliano
ProduttorePratello

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