Tipologia Nazione Regione Produttore

Antium 2015 Bellone Casale del Giglio Lazio IGT

Il vitigno Bellone ha buona vigorìa e resiste bene ai periodi siccitosi, garantendo qualità ed equilibrio. Il grappolo ha forma conico-cilindrica e acini sferoidali con buccia molto spessa di colore giallo dorato. La costante brezza marina contribuisce a portare in sovramaturazione le uve. La forte concentrazione degli zuccheri e l’elevata acidità consentono maturazioni spinte che esaltano la forte mineralità.

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Informazioni tecniche
SaporeIn bocca risulta molto ampio, ricco e persistente, con leggere sfumature floreali e speziate. Si distingue per la sua pronunciata sapidità e mineralità. Retrogusto molto lungo e persistente
ProfumoVino solare con sentori di frutta esotica ben matura, come mango e papaya, contrapposti ad una consistente acidità che rende questo vino idoneo a lunghi affinamenti in bottiglia
ColoreGiallo intenso con riflessi dorati
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomici"Minestra di Sgavajone": tipica minestra dei pescatori di Anzio con brodo di questa varietà di pesce autoctona che, spesso non commerciabile, veniva consumata in famiglia. Si abbina perfettamente anche a primi piatti ricchi come la pasta ripiena e con ogni pasto a base di pesce
StoriaVitigno di origini antichissime, diffuso nel Lazio già in epoca romana e citato da Plinio come "uva pantastica". È presente nell'area che va dai Castelli Romani ai Monti Lepini, sino alle propaggini verso il mare. Qui, alle spalle di Anzio, ha trovato, sui terreni sciolti, sabbiosi e caldi un microclima molto favorevole, caratterizzato dalla persistente brezza marina
VinificazioneLa vinificazione avviene in due fasi: macerazione sulle bucce per favorire l'estrazione degli aromi, che restituiscono così le caratteristiche pedoclimatiche del territorio anziate. Dopo la pressatura soffice, segue la fermentazione spontanea con lieviti indigeni, che si protrae per circa 10/12 gg. ad una temperatura di 18/20 °C
Epoca di vendemmiaFine Settembre
Tipo di raccoltaManuale
RegioneLazio
ProvenienzaItalia
TipologiaVino bianco
Annata2015
DenominazioneIGT
ClassificazioneBellone Lazio IGT
ProdottoAntium
ProduttoreCasale del Giglio

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