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Lista dei prodotti ordinati per produttore La Secchia Antica Acetaia

L’Antica Acetaia La Secchia di Modena produce Aceto balsamico per tradizione e vocazione familiare seguendo scrupolosamente l’antica ricetta, ufficializzata nel Disciplinare di produzione della Denominazione di Origine Protetta (maggio 2000).


Aceto Balsamico IGP




L’ “Aceto Balsamico di Modena IGP” de La Secchia Antica Acetaia, è il frutto di una lunga esperienza artigianale fatta di amore per la tradizione e rispetto delle sue ‘leggi’. Esso viene prodotto con materie prime di altissima qualità e con procedimenti rigorosi e accurati che escludono totalmente l’utilizzo di additivi chimici o sostanze aromatiche artificiali.


Il risultato è un prodotto corposo ed equilibrato, dove l’agro e il dolce si fondono perfettamente per accompagnare ed esaltare i piatti più amati della vostra cucina. Ogni tipo di “Aceto Balsamico di Modena IGP” è la sintesi di un paziente lavoro di selezione tra mosti cotti di uve autoctone, affinato in botti di legno, che insieme rappresentano una gamma di prodotti d’eccellenza in grado di soddisfare le più raffinate esigenze gastronomiche.


Aceto Balsamico DOP



Questo antico e nobile condimento è ottenuto dal mosto di uve autoctone, cotto a fuoco diretto e invecchiato in botticelle di legni pregiati. L’Affinato, con almeno 12 anni di invecchiamento è in confezione nera; l’Extra vecchio, con almeno 25 anni di invecchiamento, in confezione oro. 

Con il suo sapore rotondo ma deciso è ideale per arricchire ‘a crudo’ i bolliti di carne, i piatti di pesce, le frittate, e in padella per esaltare il filetto di manzo o per mantecare il risotto. L’Extra vecchio è un prodotto d’eccellenza che rivela perfetta densità, complessità e persistenza.

L’Antica Acetaia La Secchia di Modena produce Aceto balsamico per tradizione e vocazione familiare seguendo scrupolosamente l’antica ricetta, ufficializzata nel Disciplinare di produzione della Denominazione di Origine Protetta (maggio 2000).


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