L'Atto 2018 Cantine del Notaio Basilicata IGT
L' Atto, prodotto con Aglianico del Vulture da Cantine del Notaio, si presenta di colore rosso rubino. Al naso presenta sentori di marasca e prugne mature con accenni speziati. Al gusto, le note di frutta, i tannini levigati e una piacevole freschezza, ne fanno un vino pieno e persistente.
Scheda tecnica
- Prodotto
- L' Atto
- Denominazione
- Basilicata IGT
- Annata
- 2018
- Tipologia
- Vino rosso
- Provenienza
- Italia
- Regione
- Basilicata
- Varietà uve
- 100% Aglianico del Vulture
- Tipo di raccolta
- Manuale in cassetta
- Epoca di vendemmia
- Nella prima decade di ottobre quando il processo di maturazione è nella fase iniziale
- Lavorazione
- Maturazione n grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi
- Vinificazione
- Macerazione di circa 5-6 giorni e vinificazione a temperatura controllata in acciaio inox
- Bicchiere consigliato
- Calice apertura media
- Temperatura di servizio
- 16-18 °C
- Abbinamenti gastronomici
- Ottimo con bolliti e zuppe, primi piatti conditi con sughi di carne e formaggi di media stagionatura
- Bottiglia da
- 0,75 l.
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Profumo
- Sentori di frutti rossi freschi con accenni speziati
- Sapore
- Ricco, pieno, con tannini molto fini che conferiscono lunghezza e persistenza Fresco, piacevole, fragrante, ha una bella struttura ed un finale pieno che ricorda la frutta fresca
STORIA
La passione per la viticoltura è antica nella famiglia Giuratrabocchetti e si tramanda da generazioni. E' da questa tradizione che nasce, nel 1998, l'azienda Cantine del Notaio, quando Gerardo Giuratrabocchetti, laureato in Scienze Agrarie, raccoglie, con la moglie Marcella, la sfida di valorizzare l'Aglianico del Vulture coltivato nelle proprie vigne, unendo tradizione, innovazione, storia e cultura del territorio. Con il Professor Luigi Moio, ordinario di Enologia presso l'Università degli Studi di Napoli "Federico II", si approfondisce la ricerca sulle potenzialità enologiche di questo vitigno, il più importante del Sud Italia, austero e generoso al tempo stesso e capace di regalare vini dalla straordinaria personalità
