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Kastelt Riserva 2016 Colterenzio Cabernet Sauvignon DOC

15,90 €
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Descrizione
L'ottima esposizione dei pendii vitati di Colterenzio consente di sviluppare al meglio la struttura aromatica e l'armoniosa freschezza del Kastelt, rendendolo un vino piacevole e ricco
INFORMAZIONI TECNICHE
335

Scheda tecnica

Prodotto
Kastelt Riserva
Classificazione
Cabernet Sauvignon DOC
Denominazione
DOC
Annata
2016
Tipologia
Vino rosso
Riserva
Si
Provenienza
Italia
Regione
Trentino Alto Adige
Varietà uve
100% Cabernet Sauvignon
Tipologia del terreno
Morenico e ghiaioso di media struttura
Sistema di allevamento
A spalliera
Densità d'impianto
5500 piante/ha
Resa per ettaro
45 hl/ha
Vinificazione
Fermentazione a 28-30 °C con frequenti follature per una delicata estrazione di colore e tannini
Affinamento
Per 18 mesi in botti di rovere da 35 hl e barriques francesi Dopo un attento imbottigliamento e 12 mesi di maturazione in bottiglia il vino destinato alla vendita
Gradazione alcolica
13,70% vol.
Acidità totale
4,70 g/l
Estratto secco
29,5 g/l
Temperatura di servizio
18 °C
Abbinamenti gastronomici
Indicato per piatti saporiti a base di carne rossa, grigliata o arrostita, selvaggina e agnello e formaggi piccanti
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso molto intenso
Profumo
Si apprezzano in particolare sentori di frutti di bosco
Sapore
Tannini eleganti, danno al vino pienezza e persistena
Produttore: Colterenzio

TERROIR

“Il terroir è l’insieme di quegli elementi naturali e culturali che rendono unico un vino.”
L'Alto Adige deve la sua unicità a un’armoniosa unione di opposti, dove nord e sud e area germanofona e italofona si fondono in un tutt’uno, tra montagne imbiancate e fertili vallate, in un’area climatica senza eguali al crocevia tra il Mar Mediterraneo e le Alpi. È qui che prende forma un avvincente microcosmo, che a sua volta dà vita a nettari pieni di carattere. Nella parte meridionale della provincia, a circa 10 km da Bolzano, si estende il territorio dell’Oltradige con il Comune di Appiano sulla Strada del Vino, la più grande area continua coltivata a vite dell’Alto Adige, mentre sullo sfondo si dipana un suggestivo paesaggio collinare dell’ultima era glaciale, costellato di pittoresche località.
Dei 300 soci della nostra cantina, la maggior parte coltiva i propri vigneti nell’area circostante Colterenzio, Cornaiano e Appiano, mentre altri conferiscono le loro uve anche dalla zona di Bolzano e dintorni e da Salorno, al confine con il Trentino. Questa vasta area di riferimento garantisce un’ampia varietà: 12 diverse qualità crescono in vigne tra i 230 e i 650 metri di altezza, a fronte di una composizione del terreno estremamente diversificata. La barriera delle Alpi, 18.000 ore di sole all’anno, i venti del Lago di Garda, il calore delle ore diurne e la frescura di quelle notturne creano le condizioni ideali.

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