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Kastelaz 2013 Pinot Bianco Elena Walch DOC

16,80 €
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Descrizione

Kastelaz di Elena Walch DOC è un Pinot Bianco straordinariamente concentrato e ricco di carattere, con sentori olfattivi delicati ed una spalla acida che lascia spazio anche a sentori minerali 

INFORMAZIONI TECNICHE
810

Scheda tecnica

Prodotto
Pinot Bianco Kastelaz
Classificazione
Pinot Bianco DOC Sudtirol Alto Adige
Denominazione
DOC
Annata
2013
Tipologia
Vino bianco
Provenienza
Italia
Regione
Trentino Alto Adige
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve, con seguente decantazione statica del mosto Fermentazione a temperatura controllata a ca 20 °C Dopo il travaso di fine fermentazione il vino rimane a lungo sul lievito Una parte dello stesso vino viene fatta fermentare e maturare in barrique (30%) per 5 mesi Prima dell'imbottigliamento è stato eseguito l'assemblaggio tra le due parti
Gradazione alcolica
13,80% vol.
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Giallo paglierino intenso
Profumo
Fiori delicati, pepe bianco e mela verde
Sapore
Di ottima struttura e marcata Acidità
Produttore: Elena Walch

STORIA

Una storia di successo da molte generazioni

Elena Walch è un’azienda vinicola di spicco dell’Alto Adige a conduzione famigliare, fiore all’occhiello della produzione vinicola italiana e rinomata a livello internazionale. Promotrice di qualità ed innovazione, Elena Walch ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina guadagnandosi così una grande considerazione locale ed internazionale. Architetto di professione, Elena Walch ha sposato l’erede di una delle più antiche famiglie vinicole della regione, portando con sé nuovi concetti di modernizzazione dell’azienda tradizionale. Oggi la conduzione aziendale viene affidata nelle mani delle figlie Julia e Karoline Walch, la quinta generazione della famiglia.

La filosofia aziendale è strettamente legata al suo terroir: il principio è che i vini debbano essere espressione unica del proprio terreno, del clima e del lavoro svolto in vigna, e che il vigneto debba essere lavorato secondo i principi della sostenibilità e come tali lasciati in eredità  alle prossime generazioni. La convinzione profonda che la qualità del vino nasca in vigna porta dunque con sé la volontà di lavorare senza compromessi, rispettando le caratteristiche individuali del singolo vigneto. Con 60 ettari in coltivazione, tra cui spiccano i due vigneti VIGNA Castel Ringberg a Caldaro e VIGNA Kastelaz a Tramin, Elena Walch si annovera tra le più importanti personalità vinicole dell’Alto Adige. I vini si distinguono per carattere, eleganza e spiccata personalità, uniti ad altissima professionalità di realizzazione. Le superbe condizioni climatiche e la posizione eccezionale delle tenute danno vita a vini bianchi freschi e fruttati, così come a vini rossi concentrati e morbidi.

LA CANTINA

Storia, innovazione e sostenibilità

La storia della cantina inizia 150 anni fa, già nel lungimirante segno della eco-sostenibilità ricavata dal sottosuolo in pietra naturale, è stata successivamente modernizzata e trasformata in una delle cantine private più belle e ricche di tradizione dell’Alto Adige. È qui che nascono i vini Elena Walch, creati ad arte dalle migliori uve seguendo un approccio sostenibile, nel pieno rispetto della natura e dell’ambiente. La notevole estensione dei vigneti di proprietà della famiglia contribuisce a rendere la cantina una tra le più produttive di tutta la regione.

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