Ischia Biancolella 2019 Casa d'Ambra DOC

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11,20 €

Biancolella si presenta di colore giallo paglierino, con riflessi dorati. All'olfatto colpisce per l'evidenza del frutto, con sensazioni di mela gialla, nespola, fiori bianchi e mandorla. L'assaggio è secco, pieno e delicato, con vivace sapidità che contribuisce a renderlo fresco e piacevole. Ideale con antipasti di pesce come un carpaccio di tonno e formaggi delicati.

INFORMAZIONI TECNICHE

Prodotto: Biancolella
Denominazione: Ischia Biancolella DOC
Annata: 2019
Tipologia: Vino bianco
Provenienza: Italia
Regione: Campania
Comune di produzione: Ischia
Varietà uve: Biancolella
Fermentazione: A temperatura controllata
Vinificazione: In bianco con decantazione a freddo del mosto
Temperatura di servizio: 12-14 °C
Abbinamenti gastronomici: Ottimo con piatti di pesce e formaggi delicati
Bottiglia da: 0,75 l.
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Fruttato, floreale
Sapore: Secco, pieno, mandorlato e delicato

Riferimento ss369

About Casa d'Ambra

STORIA

Il fondatore è Francesco D'Ambra, ovvero Don Ciccio, nato nel 1863 da una famiglia di viticoltori locali, che si dedica, fin da giovanissimo, al commercio del vino d'Ischia, che è apprezzato e consumato sul mercato della Napoli di fine secolo. Gli affari prosperano così da avviare e sviluppare una grande azienda ad Ischia nell'antica Villa Garavini, che diventa così la sede dell'azienda. La vendita è estesa ai maggiori mercati regionali per allargarsi poi verso l'estero.

VIGNE

Casa D'Ambra acquista ogni anno circa 5.000 quintali di uva da 150 viticoltori ischitani, di cui 120 associati in Cooperati- va. I vigneti di proprietà dell'azienda sono di quattro ettari in località Frassitelli, un ettaro in località Montecorvo. Inoltre Casa D'Ambra ha in conduzione – assieme a viticoltori locali - 6 ettari nelle zone più vocate dell'isola. L'azienda punta decisamente sui vitigni locali: biancolella, forastera, uvarilla (bianchi) e il piedirosso e guarnaccia (rossi). Inoltre, a testimonianza di un'attenzione verso il miglioramento della qualità delle uve e di omologazione delle vecchie vari