4 utenti stanno visualizzando questo prodotto

Inferno Valtellina Superiore 2016 Nino Negri

11,00 €
Mi piace47
Aggiungi alla lista dei desideri
Descrizione
Le uve quali il Nebbiolo (Chiavennasca), Pignola e Pinot Nero, provengono dalla sottozona, la più ristretta, chiamata Inferno: il nome locale attribuito ai vigneti terrazzati particolarmente impervi e faticosi da lavorare. Vinificato "in rosso" con una lunga macerazione. Dopo 2 mesi in acciaio e 18 in botti grandi di Rovere di Slavonia da 80 hl, si affina per altri 4 in bottiglia.
INFORMAZIONI TECNICHE
367

Scheda tecnica

Prodotto
Inferno
Annata
2016
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Lombardia
Comune di produzione
Tresivio
Varietà uve
Merlot
Altitudine
350-500 metri s.l.m.
Esposizione
Sud
Tipologia del terreno
Franco sabbioso a tessitura sciolta
Sistema di allevamento
Guyot modificato con archetto
Densità d'impianto
3500 ceppi/ha
Resa per ettaro
80 q.li/ha
Lavorazione
Il vino nuovo resta in vasca 2 mesi; quindi sosta per 18 mesi in fusti di rovere diSlavonia da 80 Hl. Segue poi un congruo affinamento in bottiglia prima dellacommercializzazione
Vinificazione
le uve mature, raccolte da metà ottobre ai primi di novembre, sono vinificatetradizionalmente "in rosso", con 10 giorni di macerazione delle bucce nel mosto; lafermentazione avviene a 25-26°C
Temperatura di servizio
18-20 °C
Abbinamenti gastronomici
Ottimo con agnello, capretto, cacciagione, arrosti di carni rosse, formaggi stagionati (Bitto)
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso granato vivido
Profumo
Etereo, di buona finezza, con ricordi di prugna, mora, rosa e viola appassita, sottolineati da piacevoli sentori di resina e di spezie (chiodo di garofano, cannella)
Sapore
Asciutto, particolarmente sapido, di giustatannicità, con elegante fondo di nocciola tostata a lungo persistente
Produttore: Nino Negri

STORIA

Nino Negri rappresenta oggi la realtà vitivinicola Valtellinese che meglio concilia tradizione e tecnologia. Per ottenere grandi risultati è necessario lavorare sempre con il massimo impegno ed investire continuamente in cantina e nei vigneti. Oggi la cantina conta 1500 barriques nuove di rovere francese e americano e ha completato la sostituzione delle grandi vecchie botti con più di 100 botti di dimensione diverse ma più piccole per permettere una maggiore selezione delle masse. La stessa cosa vale per le nuove vasche d’acciaio e per i vinificatori più moderni che ci permettono di implementare nuovi sistemi di vinificazione. Sono stati reimpiantati 11 dei 31 ettari di proprietà con nuove selezioni clonali di nebbiolo e nuovi sistemi di impianto a girapoggio.

Ordina entro 7 ore e 43 minuti e ricevilo Domani con Corriere GLS/SDA

Produttore:
Guarda altri 3 prodotti nella stessa categoria:
I clienti che hanno acquistato questo prodotto hanno comprato anche:

Menu

Condividi

Impostazioni

Crea un account per salvare i tuoi prodotti preferiti

Accedi

Create a free account to use wishlists.

Accedi