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Tipologia Nazione Regione Azienda

Franciacorta Montenisa Brut Antinori Cuvée Royale

Montenisia nasce dalla tenuta a sud del Lago d'Iseo che porta lo stesso nome, in uno dei territori più prestigiosi per quanto riguarda la cultura vitivinicola della regione. È prodotto con uve di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot nero in piccolissima percentuale. Ottimo come aperitivo e per accompagnare crudi di pesce o frutti di mare.

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Informazioni tecniche
ProdottoFranciacorta Montenisa brut
ClassificazioneFranciacorta brut DOCG
DenominazioneDOCG
TipologiaVino frizzante / Spumante
ProvenienzaItalia
RegioneLombardia
Varietà uvePinot Nero
Varietà uveChardonnay
Varietà uvePinot Bianco
VinificazioneAlla fine dell'inverno, a seguito della prima fermentazione alcolica che avviene in serbatoi di acciaio inox, il vino è sottoposto ad una seconda fermentazione nelle bottiglie (dopo una piccola aggiunta di zucchero e lievito) in apposite cantine a temperatura controllata
AffinamentoIl vino viene affinato con i propri sedimenti per circa 18 mesi. Le bottiglie vengono poi introdotte nelle tradizionali "pupitres" in cantine termocondizionate a San Casciano dove restano per circa 3 settimane. Dopo il "dégorgement" le bottiglie riposano per altri 3 mesi prima di essere inviate al consumo
Gradazione alcolica12,50% vol.
Temperatura di servizio10-12 °C
Abbinamenti gastronomiciPerfetto come aperitivo, ottimo con pesce e frutti di mare
Bottiglia da0,75 l.
ColoreGiallo con riflessi dorati
PerlageFine e persistente
ProfumoIntenso con note di pesca bianca e mela, sentori di pane tostato e lieviti
SaporeNote di frutti maturi danno ampiezza ed equilibrio, pur mantenendo la vivacità tipica del Brut

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