Tipologia Nazione Regione Produttore

Brecciato Castel del Monte Rosso 2013 Tenuta Cefalicchio DOP

Il Brecciato Castel del Monte Rosso è prodotto da un'azienda agricola biodinamica, con uve Nero di Troia e Montepulciano. E' di colore rosso rubino intenso con sentori di marasca e ciliegia matura. Si presenta secco ma vellutato, piacevolmente tannico, con spiccato gusto di frutti rossi di sottobosco.

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreRosso rubino intenso con tenui sfumature violacee
ProfumoSentori di marasca e di ciliegia matura
SaporeSecco ma vellutato, piacevolmente tannico, con spiccato gusto di frutti rossi di sottobosco
Scheda tecnica
ProduttoreOgnissole
ProdottoBrecciato
ClassificazioneCastel del Monte Vino Biologico DOP
DenominazioneDOP
Annata2013
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegionePuglia
Comune di produzioneCanosa di Puglia
Varietà uveNero di Troia e Montepulciano
Altitudine250-350 metri s.l.m.
Tipologia del terrenoCalcareo, leggermente argilloso, ciottoloso e tendenzialmente siccitoso
Tipo di raccoltaManuale
VinificazioneCon lieviti autoctonie con lungo contatto del mosto con l'uva pigiata e diraspata
AffinamentoIn contenitori d'acciaio
Abbinamenti gastronomiciIndicato su piatti al forno, carni rosse, formaggi stagionati
Bottiglia da0,75 l.
Dati analitici
Gradazione alcolica13,00% vol.

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