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Il Sigillo 2013 Aglianico del Vulture Cantine del Notaio DOC

26,30 €
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Descrizione
Il Sigillo, dell' azienda Cantine del Notaio, si presenta rosso granato, luminoso. Al naso si caratterizza per la profondità che si svela con note di frutti di bosco in confettura, cioccolato e pepe nero. Opulento e al tempo stesso elegante, al gusto ha un ingresso morbido dovuto al lieve residuo zuccherino. E' vellutato e caratterizzato da un lungo finale speziato.
INFORMAZIONI TECNICHE
144

Scheda tecnica

Prodotto
Il Sigillo
Annata
2013
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Basilicata
Varietà uve
Aglianico del Vulture
Tipo di raccolta
Manuale in cassetta
Epoca di vendemmia
Ultima decade di novembre/prima settimana di dicembre
Lavorazione
Maturazione: in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 24 mesi e altri 24 in bottiglia
Vinificazione
Macerazione di circa 30 giorni potendo estrarre quanto è più possibile avendo una completa ed abbondante maturazione dei tannini
Gambero Rosso
3 bicchieri
Temperatura di servizio
18-20 °C
Abbinamenti gastronomici
Si abbina a piatti di grande struttura. Bene le preparazioni a base di carne e formaggi dalla grande persistenza aromatica. Molto valido anche l’abbinamento con dolci a base di cacao amaro fuso
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso granato, luminoso
Profumo
Al naso si caratterizza per la profondità che si svela con note di frutti di bosco in confettura, cioccolato e pepe nero
Sapore
Opulento e al tempo stesso elegante, al gusto ha un ingresso morbido dovuto al lieve residuo zuccherino. E’ vellutato e caratterizzato da un lungo finale speziato, di liquirizia e cioccolato fondente
Denominazione
Aglianico del Vulture DOC
Produttore: Cantine del notaio

STORIA

La passione per la viticoltura è antica nella famiglia Giuratrabocchetti e si tramanda da generazioni. E' da questa tradizione che nasce, nel 1998, l'azienda Cantine del Notaio, quando Gerardo Giuratrabocchetti, laureato in Scienze Agrarie, raccoglie, con la moglie Marcella, la sfida di valorizzare l'Aglianico del Vulture coltivato nelle proprie vigne, unendo tradizione, innovazione, storia e cultura del territorio. Con il Professor Luigi Moio, ordinario di Enologia presso l'Università degli Studi di Napoli "Federico II", si approfondisce la ricerca sulle potenzialità enologiche di questo vitigno, il più importante del Sud Italia, austero e generoso al tempo stesso e capace di regalare vini dalla straordinaria personalità

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