Scheda tecnica
- Prodotto
- Grillo
- Denominazione
- Sicilia DOC
- Annata
- 2019
- Tipologia
- Vino bianco
- Provenienza
- Italia
- Regione
- Sicilia
- Varietà uve
- 100% Grillo
- Sistema di allevamento
- Spalliera, a guyot
- Densità d'impianto
- 4100 ceppi/ha
- Resa per ettaro
- 100 q.li/ha
- Fermentazione
- Tradizionale in bianco
- Fermentazione Malolattica
- Non svolta
- Affinamento
- In acciaio in presenza delle fecce fini per 4 mesi Segue l'affinamento in bottiglia per 3 mesi
- Abbinamenti gastronomici
- Antipasti e primi piatti di pesce, pietange vegetariane
- Bottiglia da
- 0,75 l.
- Colore
- Brillante, giallo con riflessi verdi
- Profumo
- Note di agrumi salvia e mela verde
- Sapore
- Molto fresco e persistente, con buona bevibilità
STORIA E AZIENDA
Siamo nella DOC Monreale, nella valle dello Jato, in un territorio vocato alla viticoltura che ha saputo valorizzare la naturale propensione di questa terra verso il Syrah. Il paesaggio, 77 ettari di cui 38 vitati, è scandito anche da piante di olivo e alberi da frutto tutto intorno alla cantina “La Monaca”, un tocco liberty in piena campagna. Una Tenuta di famiglia, dei cugini Sallier de La Tour che per generazioni è stata curata con amore e che nel 2009 si è unita alle Tenute Regaleali, Capofaro, Tascante e Whitaker, il mondo di Tasca d’Almerita. Seguendo un progetto di valorizzazione del territorio, coniughiamo ogni giorno esperienza e sperimentazione, genuinità e passione, coltivando insieme al Syrah le varietа autoctone: Grillo, Inzolia e Nero d’Avola. Oggi il nostro progetto parla agli appassionati del mondo del vino, attratti da un contesto di campagna urbana.