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Gioviano 2014 Aglianico Irpinia Il Cancelliere

10,30 €
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Descrizione

Gioviano di Il Cancelliere è un Aglianico Irpinia DOC. Si presenta con un color rosso rubino caldo ed un profumo di frutta polposa. Il sapore è morbido, con un tannino elegante ed armonico

INFORMAZIONI TECNICHE
995

Scheda tecnica

Prodotto
Gioviano Aglianico Irpinia
Annata
2014
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Campania
Tipologia del terreno
Argilloso, calcareo
Sistema di allevamento
A spalliera con potatura a cordone speronato
Resa per ettaro
60 q.li/ha
Vinificazione
Pigiadiraspatura, fermentazione alcolica, macerazione di 20 giorni a temperatura non controllata, torchiatura manuale
Affinamento
In legno di 3 ° e 4 ° passaggio per 12 mesi e almeno di 4 mesi in bottiglia Il vino non è soggetto a nessuna filtrazione e nessuna chiarifica ed è dotato di un ottima consistenza
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso rubino caldo ed impenetrabile
Profumo
Sentori di amarena, mora, frutta polposa e croccante, sapido ed elegante
Sapore
Morbido e bilanciato da un tannino molto elegante con giusta sapidità ed ottima corposità al contempo Fine ed armonico
Produttore: Il Cancelliere

FILOSOFIA

Dai dolci declivi collinari, dove il sole porta a maturazione i grappoli che pesano sui filari, alle grandi botti di rovere, il nostro vino è lavorato secondo antiche tradizioni legate alle tecniche più vive della nostra cultura contadina. La lavorazione nei vigneti si prende cura dei grappoli d’uva e il processo di vinificazione trasforma il frutto della nostra terra in modo che il vino sia espressione del nostro territorio. Ed infine tempi giusti di attesa ed attenzione infinita precedono il piacere e il giudizio di chi ne berrà l’intenso rubino del suo colore. L’attimo di quel piacere è preceduto dal nostro lavoro e dalla nostra sapienza contadina. Nel comunicare questa filosofia abbiamo rubato a Galileo un’indimenticabile metafora, l’acqua che ruba la luce al sole e se ne innamora arrossendo.

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