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Ghiaccioforte 2011 Castello Romitorio Morellino di Scansano DOCG

12,10 €
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Descrizione

Il Ghiaccioforte di Castello Romitorio è un Morellino di Scansano dal colore rosso rubino luminoso, il profumo complesso e floreale ed il sapore elegante e piacevole. L'Azienda ha sempre lavorato alla ricerca dell'eccellenza nella convinzione che la qualità sia meglio del numero di bottiglie prodotte.

INFORMAZIONI TECNICHE
ss1141

Scheda tecnica

Prodotto
Ghiaccioforte
Denominazione
Morellino di Scansano DOCG
Annata
2011
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Toscana
Varietà uve
85% Sangiovese, 15% Syrah
Affinamento
10 mesi in botti di Rovere di Slavoia
Bicchiere consigliato
Calice ampio
Periodo consigliato per berlo
Ottimo da bere subito. Consigliamo di lasciarlo 'respirare' 20-30 minuti prima di servirlo
Temperatura di servizio
18-20 °C
Abbinamenti gastronomici
Ottimo con Pasta al sugo o a base di carne. Perfetto anche con carni arrosto o carni bianche in umido
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso rubino luminoso
Profumo
Sentori di iris, rabarbaro e di felce
Sapore
Piacevole nota minerale, pieno e corposo e con tannini maturi
Produttore: Castello Romitorio

STORIA

Le cose più belle della vita sono spesso nascoste, infatti l’azienda Castello Romitorio prende il nome dalla massiccia fortezza del XII secolo che sorge su di una collina, nel quadrante nord-est di Montalcino, circondata da una fitta foresta di lecci. Il nome suggerisce come l’edificio, nel corso della storia, sia stato una fortezza e poi un monastero, divenendo un luogo che è lontano nel tempo e nello spazio.

Abbandonato negli anni ’50, Castello Romitorio conosce l’inizio della sua rinascita nel 1984 quando l’artista Sandro Chia acquistò la proprietà dal suo amico barone Giorgio Franchetti. Il restauro del castello ebbe inizio da subito, seguito dalla trasformazione delle sue terre incolte in vigneti e dalla costruzione di una ma­gnifica cantina equipaggiata con le più avanzate tecno­logie a disposizione sul mercato.

Vent’anni dopo, nel 2006, l’azienda ha inaugurato la sua nuova cantina che oltre ad essere un luogo di produzione vitivinicola si mostra oggi come un luogo all’insegna dell’arte.

La cantina è come un luogo bucolico, ove classici oggetti d’arte si fondono a naturali materiali di costruzione. Rocce monolitiche, estratte dai vigneti durante la loro lavorazione, rivestono le pareti esterne della cantina come se essa fosse sorta direttamente dalla terra.
All’interno di questo spazio sotterraneo sono disposte le botti di rovere, per lo più in linee rette interrotte solo da opere d’arte capaci di ispirare, che accompagnano i vini in tutto il loro processo di affinamento, sotto l’attenta visone del nostro enologo Stefano Martini.

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