Tipologia Nazione Regione Produttore

Schioppettino 2014 Dario Coos IGT

Schioppettino, conosciuto anche con i sinonimi di Ribolla nera e Pocalza, era originariamente coltivato nella zona di Prepotto, specialmente nella frazione di Albana. Vitigno dal forte vigore, presenza un grappolo grande con acini medi ed elissoidali di colore nero intenso, poco tannici alla degustazione. Il vino si presenta rosso rubino intenso, in bocca di non eccessivo corpo, al naso presenta una caratteristica speziatura che ricorda il pepe nero. Con l’affinamento le note aromatiche evolvono verso la prugna matura e la liquirizia.

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Informazioni tecniche
ProdottoSchioppettino
ClassificazioneVenezia Giulia IGT
DenominazioneIGT
Annata2014
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegioneFriuli Venezia Giulia
Varietà uveSchioppettino
Tipologia del terrenoMarne ed arenarie di origine eocenica
Sistema di allevamentoGuyot unilaterale
Densità d'impianto5000 viti/ha
Tipo di raccoltaManuale in cassette
Epoca di vendemmiaPrima decade di ottobre
VinificazioneL'uva viene diraspata, pigiata, la fermentazione viene condotta con lieviti indigeni, pertanto il lento avvio della fermentazione alcolica consente una macerazione prefermentativa a freddo utile per acquisire le caratteristiche aromatiche La macerazione viene svolta in vasche di acciaio inox per 2-3 settimane con periodici rimontaggi Al termine della macerazione (che si protrae normalmente dopo la fine della fermentazione alcolica), il vino viene svinato posto in piccoli fusti di rovere francese dove svolge la fermentazione malolattica
Fermentazione MalolatticaSvolta
Affinamento11 mesi in piccoli fusti di rovere francese a contatto con i lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione
Gradazione alcolica12,50% vol.
Abbinamenti gastronomiciOttimo con carni rosse, carni allo spiedo, selvaggina e formaggi a media stagionatura
Bottiglia da0,75 l.
ColoreRosso rubino intenso
ProfumoPresenta una caratteristica speziatura che ricorda il pepe nero. Con l'affinamento le note aromatiche evolvono verso la prugna matura e la liquirizia
SaporeDi buon corpo, equilibrato e di buona persistenza

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