Tipologia Nazione Regione Produttore

Schioppettino 2014 Dario Coos IGT

Schioppettino, conosciuto anche con i sinonimi di Ribolla nera e Pocalza, era originariamente coltivato nella zona di Prepotto, specialmente nella frazione di Albana. Vitigno dal forte vigore, presenza un grappolo grande con acini medi ed elissoidali di colore nero intenso, poco tannici alla degustazione. Il vino si presenta rosso rubino intenso, in bocca di non eccessivo corpo, al naso presenta una caratteristica speziatura che ricorda il pepe nero. Con l’affinamento le note aromatiche evolvono verso la prugna matura e la liquirizia.

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Informazioni tecniche
SaporeDi buon corpo, equilibrato e di buona persistenza
ProfumoPresenta una caratteristica speziatura che ricorda il pepe nero. Con l'affinamento le note aromatiche evolvono verso la prugna matura e la liquirizia
ColoreRosso rubino intenso
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciOttimo con carni rosse, carni allo spiedo, selvaggina e formaggi a media stagionatura
Gradazione alcolica12,50% vol.
Affinamento11 mesi in piccoli fusti di rovere francese a contatto con i lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione
Fermentazione MalolatticaSvolta
VinificazioneL'uva viene diraspata, pigiata, la fermentazione viene condotta con lieviti indigeni, pertanto il lento avvio della fermentazione alcolica consente una macerazione prefermentativa a freddo utile per acquisire le caratteristiche aromatiche La macerazione viene svolta in vasche di acciaio inox per 2-3 settimane con periodici rimontaggi Al termine della macerazione (che si protrae normalmente dopo la fine della fermentazione alcolica), il vino viene svinato posto in piccoli fusti di rovere francese dove svolge la fermentazione malolattica
Epoca di vendemmiaPrima decade di ottobre
Tipo di raccoltaManuale in cassette
Densità d'impianto5000 viti/ha
Sistema di allevamentoGuyot unilaterale
Tipologia del terrenoMarne ed arenarie di origine eocenica
Varietà uveSchioppettino
RegioneFriuli Venezia Giulia
ProvenienzaItalia
TipologiaVino rosso
Annata2014
DenominazioneIGT
ClassificazioneVenezia Giulia IGT
ProdottoSchioppettino
ProduttoreDario Coos

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