Tipologia Nazione Regione Produttore

Pignacolusse Pignolo 2009 Jermann IGT

Pigna: riferita alla varietà di uva Pignolo ed alla somiglianza del suo grappolo alla pigna; Colusse: nome catastale del vigneto. Il Pignolo è un antico vitigno autoctono friulano, varietà quasi scomparsa ed attualmente rivalutata da alcune aziende. Esprime una forte personalità con una accentuata tipicità, dal sapore deciso, molto asciutto e ricco di tannino, anche se nelle annate meno felici può risultare più rude e ruvido.

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Informazioni tecniche
SaporePotente e robusto, ben equlibrato e strutturato, con ampi tannini
ProfumoDelicati e piacevoli aromi di prugna secca, di carruba, di cacao, pellame e di caffè
ColoreRosso rubino intenso
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciOttimo con primi piatti a base di carne come il ragù e con seondi di carne rossa, arrosta, selvaggina e formaggi stagionati
Temperatura di servizio18-20 °C
Bicchiere consigliatoCalice ampio
Bibenda4 grappoli
Gambero Rosso2 bicchieri
Vitae AIS3 viti
Gradazione alcolica14,00% vol.
AffinamentoIn botti piccole di rovere nuove per 18-24 mesi
FermentazioneIn tini di legno, con follature manuali
Varietà uve100% Pignolo
Comune di produzioneCollio
RegioneFriuli Venezia Giulia
ProvenienzaItalia
TipologiaVino rosso
Annata2009
DenominazioneIGT
ClassificazioneVenezia Giulia IGT
ProdottoPignacolusse Pignolo
ProduttoreJermann

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