Tipologia Nazione Regione Produttore

Braide Alte 2015 Gran Cru IGT bianco Livon

Il Braide Alte è un vino dal colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, il profumo speziato ed il sapore pieno, elegante e strutturato. Si tratta di un vino che si abbina perfettamente a pesce di buona struttura come baccalà e pesce spada e con carni bianche o formaggi. Conservandolo a temperatura controllata e lontano da fonti di calore può invecchiare anche fino 10-15 anni.

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Informazioni tecniche
Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso3 bicchieri
Caratteristiche organolettiche
ColoreGiallo paglierino intenso con riflessi dorati
ProfumoAl naso si presenta intenso, ampio, con note speziate
SaporeCaldo, avvolgente, di grande struttura, eleganza e complessità; si evolve nel bicchiere al variare della temperatura
Scheda tecnica
ProduttoreLivon
ProdottoBraide Alte
ClassificazioneGrand Cru IGT
DenominazioneIGT
Annata2015
TipologiaVino bianco
ProvenienzaItalia
RegioneFriuli Venezia Giulia
Comune di produzioneLocalità Ruttars nel Comune di Dolegna del Collio
Varietà uveChardonnay, Sauvignon, Picolit, Moscato Giallo
Tipologia del terrenoMarne e argilla
VignetiBraide Alte
Sistema di allevamentoGuyot, cordone speronato
VinificazioneVendemmia effettuata interamente a mano in cassette, con macerazione a freddo in pressa orizzontale della durata di otto ore e successiva pulitura del mosto per decantazione. La fermentazione avviene in barriques nuove di Allier ad una temperatura controllata di 14 - 16°C
AffinamentoTerminata la fermentazione, il prodotto così ottenuto non viene travasato e rimane quindi a maturare negli stessi contenitori per circa otto mesi mantenendolo ad una temperatura costante. Concluso tale periodo viene effettuato l’assemblaggio definitivo a cui fa seguito l’imbottigliamento ed ulteriore lungo periodo di affinamento in bottiglia prima che il vino inizi ad essere distribuito
Capacità di invecchiamento10-15 anni, nelle giuste condizioni di conservazione
Temperatura di servizio12-13 °C
Abbinamenti gastronomiciOttimo con primi piatti a base di pesce. Secondi piatti: pesci di buona struttura (cernia, pesce spada, baccalà con condimenti a base di pomodoro o altri aromi), carni bianche, formaggi a pasta molle non stagionati. Servito ad una temperatura superiore (16-17°C) è inoltre ottimo abbinamento a carni d’agnello, capretto al forno e carni alla griglia
Bottiglia da0,75 l.

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