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Fidelis 2016 Cantina del Taburno Sannio Aglianico DOP

7,20 €
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Descrizione

L' intento dell'azienda è unire i metodi tradizionali alle moderne tecnologie. Le vigne godono di particolari condizioni pedo-climatiche, i terreni ricchi di argilla e marna e una favorevole esposizione al sole, che ne favoriscono la perfetta maturazione. L’Aglianico è l’uva d’elezione di queste terre e il vino che ne deriva è uno spaccato di territorio. Un nobile rosso dell’austera ma elegante struttura e dall’appagante sorso.

INFORMAZIONI TECNICHE
37

Scheda tecnica

Prodotto
Fidelis
Denominazione
Sannio Aglianico DOP
Annata
2016
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Campania
Comune di produzione
Foglianise
Varietà uve
90% Aglianico, 10% Sangiovese e Merlot
Altitudine
200-650 metri s.l.m.
Esposizione
Sud-est, nord-est
Tipologia del terreno
Marne argillose calcaree
Sistema di allevamento
Guyot
Densità d'impianto
2000/3500 ceppi/ha
Tipo di raccolta
Manuale
Epoca di vendemmia
Seconda e terza decade di ottobre
Vinificazione
Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa. Segue la fermentazione malolattica in botti tradizionali di rovere e in barriques di secondo e terzo passaggio
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso con i riflessi rubino
Profumo
Intenso, è caratterizzato da note di frutti rossi, tabacco e pepe nero
Sapore
Morbido con tannini ben fusi ed un finale persistente caratterizzato da aromi speziati
Produttore: Cantina del Taburno

LA CANTINA

La Cantina del Taburno, situata alle pendici del monte del Taburno, è di proprietà del Consorzio Agrario di Benevento. Quest'ultimo, fondato nel 1901, ha svolto nell'arco di un secolo un ruolo fondamentale per lo sviluppo dell'agricoltura sannita. La Cantina, situata nel comune di Foglianise, è stata realizzata nel 1972. Per la filosofia produttiva che da sempre contraddistingue l'azienda e per le ricadute economiche sul territorio che essa determina, costituisce un punto di riferimento per la viticoltura della zona. Le uve vinificate dalla Cantina del Taburno provengono da circa 600 ettari distribuiti nei territori dei comuni ubicati alle pendici della montagna: Foglianise, Torrecuso, Vitulano, Campoli del Monte Taburno, Castelpoto, Apollosa, Bonea, Montesarchio, Ponte, Tocco Caudio, Paupisi e Benevento. L'ecosistema viticolo di tale territorio è molto singolare, sia per la natura e l'esposizione dei terreni, sia per le particolari condizioni climatiche, sia per i vitigni e le tecniche agronomiche adottate. I terreni collinari, argillosi e calcareo-marnosi, gli inverni miti con una regolare distribuzione delle piogge tra ottobre e marzo, le estati calde e asciutte, contribuiscono a creare condizioni estremamente favorevoli per una viticoltura di qualità.

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