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Faro 2011 Palari di Salvatore Geraci Sicilia DOC

39,40 €
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Descrizione
Faro è un vino rosso prodotto in Sicilia da Palari. Si presenta con un profumo ampio di fiori e frutti rossi maturi; il sapore è asciutto e vellutato, i tannini sono dolci e lasciano spazio ad un finale persistente
INFORMAZIONI TECNICHE
ss312

Scheda tecnica

Prodotto
Faro
Denominazione
Faro Sicilia DOC
Annata
2011
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Sicilia
Varietà uve
Nerello, cappuccio, nocera , acitana, tignolino, galatena, calabrese
Vinificazione
Tradizionale in rosso , fermentazioni in piccoli tini di acciaio inox con climatizzazione termica del processo fermentativo e di macerazione
Capacità di invecchiamento
Da 5 a 10 anni , in particolari vendemmie anche oltre
Temperatura di servizio
18 °C
Abbinamenti gastronomici
Si accompagna divinamente a piatti di carne arrosto o in casseruola con aromi mediterranei , cacciagione e selvaggina e formaggi stagionati
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso rubino con riflessi granati tendente con tempo al mattone
Profumo
Ampio e intenso con note di gelsomino , cardamomo e frutti rossi maturi su sfondo speziato combinato di vaniglia e legno nobile
Sapore
Asciutto , vellutato ed avvolgente, si avverte la dolcezza dei tannini, sensazioni lunghe e persistenti
Produttore: Palari di Salvatore Geraci

STORIA

Palari è unanimamente riconosciuta come il "faro del Faro", grazie al coraggio e alla caparbietà del patron Salvatore Geraci. Nella splendida Villa Geraci del 1700 siciliano, sede della cantina Palari, si é infatti ripresa la produzione del Faro dal 1989, antico e nobile vino messinese ottenuto da uve Nerello Mascalese, con l'obiettivo di ritrovare, insieme all'ausilio delle tecniche più moderne, quella qualità che ha reso il Faro famoso nel mondo enologico. Nella contrada Palari, in Santo Stefano Briga di Messina, si estendono a un chilometro e mezzo dal mare le vigne della cantina, con vitigni autoctoni dai nomi tanto antichi quanto affascinanti per ciò che evocano: nerello, nocera, cappuccio tignolino, core'e palumba, acitana, galatena, calabrese, ed altri ancora, tutte uve che entrano nel disciplinare per la produzione del Faro Doc. I vigneti sono allevati ad alberello su terreni sabbiosi molto scoscesi, con vigne di età fino a 80 anni. In cantina Palari, i tempi di maturazione e l'utilizzo delle barrique sono sapientemente controllati dallo stesso Salvatore Geraci, che non utilizza processi di chiarificazione e filtrazione. Oltre al prodotto di punta della cantina, il Faro, mostra grande eleganza e frutto anche il Rosso del Soprano. I vini di Palari sono dei prodotti davvero originali e coraggiosi che hanno rilanciato una Doc ed un territorio come pochi altri sono riusciti a fare.

Ordina entro 44 ore e 1 minuti e ricevilo martedì 14 luglio con Corriere GLS/SDA

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