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Falanghina 2018 Campi Flegrei Tenuta Matilde Zasso DOC

5,60 €
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Descrizione

Falanghina di Tenuta Matilde Zasso è un vino bianco DOC prodotto in Campania. Si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso fresco, delicato , gradevole con profumi di ginestre ed una spiccata mineralità e con una giusta acidità. Ideale compagno di primi piatti ai frutti di mare ma anche di secondi come grigliate di pesce e fritturine di paranza, da proporlo anche come aperitivo su frutti di mare crudi

INFORMAZIONI TECNICHE
88

Scheda tecnica

Prodotto
Falanghina Campi Flegrei
Denominazione
DOC
Annata
2018
Tipologia
Vino bianco
Provenienza
Italia
Regione
Campania
Varietà uve
Falanghina
Sistema di allevamento
Controspalliera
Gradazione alcolica
12,00% vol.
Temperatura di servizio
10-12 °C
Abbinamenti gastronomici
Ideale compagno di primi piatti ai frutti di mare ma anche di secondi come grigliate di pesce e fritturine di paranza, da proporlo anche come aperitivo su frutti di mare crudi
Bottiglia da
0,75 l.
Produttore: Tenuta Matilde Zasso

STORIA E AZIENDA

La Tenuta Matilde Zasso è una delle più grandi ed interessanti realtà enologiche della zona flegrea. Un’azienda con una tradizione vinicola lunga tre generazioni e l’unica a Pozzuoli che produce i vini Doc dei Campi Flegrei Siamo alla fine dell’800, quando il nonno, Michele Vicidomini, ispirato dall’amore per la propria terra e dal fascino dei grandi vini dei Campi Flegrei inizia la sua attività al Monte di Procida, dove produce piccole quantità di vino per la famiglia, utilizzando i tradizionali metodi di lavorazione e vende il vino in "quartaruli". Ma è nel 1958 che il figlio, Salvatore Vicidomini con la moglie Matilde, volendo continuare la tradizione familiare trasferisce la sede a Pozzuoli nei pressi del vulcano Solfatara e non solo vendono il vino, ma iniziano ad imbottigliarlo, trasformando una passione in una grande azienda. Fondano l’ azienda agricola ‘Tenuta Matilde Zasso’. Arrivano i primi macchinari per l’imbottigliamento, per poi giungere man mano all’utilizzo di nuove tecnologie per la vinificazione. Nel 1994 ,in seguito al riconoscimento della DOC ( denominazione di origine controllata ) per la Falanghina e il Piedirosso, parte la produzione dei vini Doc dei Campi Flegrei e si assiste ad un nuovo ampliamento dell’azienda con l’acquisizione di nuovi vitigni. Oggi l’azienda è diretta con professionalità e con rispetto della tradizione dalla famiglia Vicidomini, dai 5 figli di Salvatore e Matilde, ciascuno dei quali si occupa di un settore specifico dell’azienda, dalla viticoltura alla torchiatura, dall’invecchiamento all’imbottigliamento, dalla distribuzione al marketing: Francesco, responsabile amministrativo Luca, responsabile per il marketing e per le pubbliche relazioni Marco, enologo Michele, cura le fasi della vinificazione e dell’imbottigliamento Assunta, responsabile con Luca del marketing e della pubblicità. Responsabile invece della Comunicazione e degli Eventi anche fieristici è il Sommelier Michelangelo Russo, da alcuni anni parte integrante dello staff e della famiglia Vicidomini. L’azienda pur essendo legata alla tradizione sia per quanto riguarda i metodi di coltivazione, sia per la lavorazione di vitigni autoctoni, ha come obiettivo principale l’innovazione tecnologica, l’ampliamento ed il miglioramento qualitativo del prodotto. Ed è proprio dall’incontro tra la tradizione e l’innovazione che nascono i “nobili” vini dei Campi Flegrei: la Falanghina e il Piedirosso che già gli antichi greci conoscevano ed apprezzavano.

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