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Exultet 2018 Quintodecimo Fiano di Avellino DOCG

33,50 €
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INFORMAZIONI TECNICHE
735

Scheda tecnica

Prodotto
Exultet Fiano di Avellino DOCG
Classificazione
Fiano Campania DOCG
Denominazione
DOCG
Annata
2018
Tipologia
Vino bianco
Provenienza
Italia
Regione
Campania
Altitudine
570 metri s.l.m.
Esposizione
Sud/Ovest
Tipologia del terreno
Argilloso-calcareo
Sistema di allevamento
Controspalliera orizzontale semplice con sistema di potatura a Guyot
Densità d'impianto
4000 ceppi per ettaro
Epoca di vendemmia
Fine settembre-prima decade di ottobre
Bottiglia da
0,75 l.
Produttore: Quintodecimo

STORIA E AZIENDA

grande vino è una fusione perfetta tra scienza e poesia, tra il misurabile e l’imponderabile. È essenzialmente bello. È un’opera d’arte. Una sorta di trasfigurazione della materia prima. Esso nasce dal mosto come una statua nasce dalla pietra e chi realizza un grande vino, è colui che scava nella pietra, avendo già in mente il risultato finale. Ovviamente per fare questo deve possedere solide basi scientifiche. Deve avere il controllo dell'intero ciclo, attraverso il possesso di cognizioni più varie, dalla conoscenza del suolo, alla fisiologia dell'uva, dai processi biochimici alla base della trasformazione dell'uva in vino ai meccanismi della percezione sensoriale. Questi concetti costituiscono l’essenza del mio modo di vivere il vino. È con queste convinzioni che nel 2001 mia moglie Laura ed io abbiamo fondato Quintodecimo.” È così che Luigi Moio descrive la sua avventura nel mondo del vino, percorso iniziato molti decenni prima nella storica azienda vitivinicola del padre, tra le più importanti figure del Falerno, sempre in Campania. Una cantina esemplare, realtà che negli anni ha dimostrato quanto di buono sia possibile realizzare nel cuore dell’Irpinia con il Fiano di Avellino, il Greco di Tufo, il Taurasi. Non è un caso: Luigi e la moglie Laura seguono da vicino ogni fase del processo produttivo, in particolare entrambi non possono fare a meno di avere una particolare attenzione per tutto ciò che avviene in vigna, splendidi appezzamenti curati come giardini. È lì che nascono i loro vini, bianchi e rossi di straordinario valore, espressioni del terroir come pochi altri in zona. Eleganti e longevi, vini che hanno trovato quell’armonia che caratterizza solo i più grandi. Vini tutti da provare.

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