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Dorilli 2015 Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG

13,70 €
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Descrizione

Dorilli è un Cerasuolo di Vittoria Classico prodotto da Planeta in Sicilia. Si presenta con un color rosso rubino con riflessi violacei ed un profumo di frutta rosa dolce matura. Il sapore è di spezie orientali , pancetta affumicata e in bocca si scioglie grazie ad un incredibile dolcezza di frutto

INFORMAZIONI TECNICHE
ss618

Scheda tecnica

Prodotto
Dorilli
Denominazione
Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG
Annata
2015
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Sicilia
Tipologia del terreno
La caratteristica principale dei terreni dell'area del Cerasuolo di Vittoria la tessitura sabbiosa . Sono costituiti prevalentemente da sabbie rosse sciolte, con scheletro assente e mediamente profondi. A circa 90 cm si trova uno strato tufaceo importante per l'equilibrio idrico della pianta
Sistema di allevamento
Controspalliera, Cordone speronato
Densità d'impianto
4545 piante per ettaro
Resa per ettaro
Nero d'Avola 70 q.li, 1,5 Kg per pianta. Frappato 70 q.li, 1,5 Kg per piantaAltimetria del vigneto
Vinificazione
Diraspapigiatura seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce
Abbinamenti gastronomici
Straordinario con delle costine di maiale arrostite, ben condite e pepate. La sua sapida complessità bene si abbina a pesci grassi di fondale cucinati in umido, a guazzetti, arrivando anche a sostenere abbinamenti con pesci speziati dal tocco asiatico
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso rubino con bei riflessi violacei
Profumo
I profumi di ciliegia nera matura si confondo con quello del cardamomo, della vaniglia e della cannella
Sapore
Il tannino - maturo, morbido, rotondo- si scioglie in bocca grazie ad un’incredibile dolcezza di frutto. Qui, le spezie orientali si mescolano a dei sapori complessi di pancetta affumicata, mosto cotto, maggiorana e fichi d’india
Produttore: Planeta

STORIA ED AZIENDA

Planeta è simbolo di una Sicilia che ha saputo rilanciarsi alla grande, di una Sicilia che guarda l'orizzonte delle coste soleggiate e la natura selvaggia dell'entroterra. È nata soltanto nel 1995, ma in pochi anni ha saputo ritagliarsi un ruolo di assoluta protagonista nel mondo del vino, merito di lungimiranza e passione, lavoro in vigna e capacità di comunicare la poesia nascosta in ogni bottiglia. La famiglia Planeta, di antichissima origine spagnola, nell'arco di 17 generazioni, cioè dal 1525 ad oggi, si è impegnata nella valorizzazione delle eccellenze vinicole siciliane, fini ad arrivare alla grande e moderna realtà produttiva che noi oggi conosciamo, assoluta protagonista del rinascimento vinicolo siciliano. Con l'ambizioso progetto "Planeta Terra" la cantina si è anche impegnata in un importante percorso di sostenibilità ambientale, volto a definire un protocollo eco-compatibile da comunicare non solo alle realtà produttive, ma anche al consumatore. Sarebbe impossibile rappresentare una regione così sfaccettata partendo da una sola zona di produzione. Per questo motivo la cantina Planeta possiede sei diverse tenute in sei diverse zone della Sicilia: Sambuca di Sicilia e Menfi (Agrigento), Vittoria (Ragusa), Noto (Siracusa), Castiglione di Sicilia (Catania) e Capo Milazzo (Messina). Da terreni e condizioni climatiche così differenti non possono che nascere vini totalmente diversi, che raccontano anime diverse della stessa regione: così Planeta può affiancare vitigni tipici come il Carricante o il Fiano ad ottimi Chardonnay o Cabernet Sauvignon, in modo da raccontare la storia e le tradizioni di tutta la Sicilia, portando nel bicchiere la poesia e l'ammaliante bellezza di questa terra che trasmette ai vini caratteristiche sfaccettate e allo stesso modo affascinanti.

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