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Cuvée Royale Antinori Tenuta Montenisa Franciacorta DOCG

17,70 €
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Descrizione

Montenisia nasce dalla tenuta a sud del Lago d'Iseo che porta lo stesso nome, in uno dei territori più prestigiosi per quanto riguarda la cultura vitivinicola della regione. È prodotto con uve di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot nero in piccolissima percentuale. Ottimo come aperitivo e per accompagnare crudi di pesce o frutti di mare.

INFORMAZIONI TECNICHE
ss464

Scheda tecnica

Prodotto
Cuvée Royale
Denominazione
Tenuta Montenisa Franciacorta DOCG
Tipologia
Vino frizzante / Spumante
Provenienza
Italia
Regione
Lombardia
Varietà uve
Chardonnay
Vinificazione
Alla fine dell'inverno, a seguito della prima fermentazione alcolica che avviene in serbatoi di acciaio inox, il vino è sottoposto ad una seconda fermentazione nelle bottiglie (dopo una piccola aggiunta di zucchero e lievito) in apposite cantine a temperatura controllata
Affinamento
Il vino viene affinato con i propri sedimenti per circa 18 mesi. Le bottiglie vengono poi introdotte nelle tradizionali "pupitres" in cantine termocondizionate a San Casciano dove restano per circa 3 settimane. Dopo il "dégorgement" le bottiglie riposano per altri 3 mesi prima di essere inviate al consumo
Temperatura di servizio
10-12 °C
Abbinamenti gastronomici
Perfetto come aperitivo, ottimo con pesce e frutti di mare
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Giallo con riflessi dorati
Perlage
Fine e persistente
Profumo
Intenso con note di pesca bianca e mela, sentori di pane tostato e lieviti
Sapore
Note di frutti maturi danno ampiezza ed equilibrio, pur mantenendo la vivacità tipica del Brut
Produttore: Antinori

STORIA

Gli Antinori sono una antica famiglia patrizia di Firenze. Col tempo ebbero anche il titolo di marchesi, mentre un ramo napoletano ebbe nel XV secolo il ducato di Brindisi. Ad oggi è la decima azienda familiare più antica del mondo.

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