Colatura di Alici Cetarii - Prodotto tipico di Cetara CEE070 100 ml
10,60 €
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A Cetara esiste un prodotto strettamente connesso alla storia ed alle tradizioni di questa antica terra di pescatori e marinai. La Colatura di Alici, un liquido dal colore ambrato che durante il processo di salatura del pesce azzurro affiora in superficie in seguito alla pressatura nei tipici barilotti di legno di castagno o nei recipienti in vetro. Il prodotto dunque è la soluzione satura del sale che esalta la sapidità delle pietanze ed ha una possibilità d'impiego vastissima
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Scheda tecnica
- Prodotto
- Colatura di alici
- Provenienza
- Italia
- Ingredienti
- Liquido naturale ottenuto dalle alici salate mature
- Bottiglia da
- 100 ml.
STORIA
Cetarii nasce nel 1995, con lo scopo primario di preservare, attraverso una scelta accurata dei prodotti, tutte quelle tradizioni ittiche alimentari come il tonno rosso del mediterraneo sott’olio, la ventresca, lo sgombro, l’alalunga, la bottarga di tonno, le alici sott’olio e sotto sale e la colatura di alici, prodotti che sono espressione della tipicità del territorio e di una alimentazione genuina
Produttore:
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