Clemente VII 2015 Castelli del...

Clemente VII 2015 Castelli del Grevepesa Chianti Classico DOCG

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Clemente VII di Castelli del Grevepesa è un Chianti Classico DOCG prodotto in Toscana. Si presenta con un color rosso rubino intenso ed un profumo di frutti di bosco, il sapore è in perfetta armonia con la notevole presenza di tannini dolci, che rendono il gusto vellutato con una notevole sensazione di pienezza

Prodotto
Clemente VII
Denominazione
Chianti Classico DOCG
Annata
2015
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Toscana
Tipo di raccolta
A mano con scelta dei grappoli
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata di 30 °C con 10 giorni di macerazione sulle bucce
Affinamento
In bottiglia per 3 mesi, prima della commercializzazione
Temperatura di servizio
20 °C
Abbinamenti gastronomici
Ottimo vino da gustare con carni rosse arrosto e alla griglia e cacciagione
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso rubino intenso
Profumo
Forti sentori di frutti di bosco ben integrati a sentori tostati di vaniglia e snote di spezie
Sapore
In perfetta armonia la notevole presenza di tannini dolci, che rendono il gusto vellutato con una notevole sensazione di pienezza
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La Storia

Castelli del Grevepesa è stata costituita nel 1965 da un gruppo di 18 viticoltori della Toscana su iniziativa del Cavalier Gualtiero Armando Nunzi. Il loro intento era quello di creare una solida realtà all'interno della quale si riunissero, in un unico obiettivo comune, più persone provenienti dai vari territori del Chianti Classico Fiorentino per mantenere intatte le tradizioni secolari della viticoltura toscana, del territorio e delle usanze contadine. Fin dalla fondazione si è perseguito quindi l'obiettivo di produrre vini di alta qualità nel rispetto delle severe norme della Legge e del Corsorzio Gallo Nero operando un'attenta scelta delle uve.

Ad oggi la Castelli del Grevepesa può contare su circa 150 aziende associate, alcune delle quali sono ancora fra le prime fondatrici. La maggior parte delle Aziende Associate ha la propria ubicazione sui territori del Chianti Classico che si estendono principalmente nelle zone di Greve in Chianti, Mercatale Val di Pesa, San Casciano Val di Pesa, Tavarnelle Val di Pesa e Barberino Val d'Elsa.

Missione Aziendale

Valorizzazione dei territori agricoli toscani di riferimento, attraverso la produzione di vini qualitativamente eccellenti, ad un prezzo ragionevole.

La Produzione

La Castelli del Grevepesa è il primo produttore per quantità e terroirs di Chianti Classico. Tutti i Soci della Cantina sono guidati scrupolosamente, durante tutto l'arco dell'anno e fino alla vendemmia, dai nostri Agronomi, i quali hanno il compito di monitorare lo stato dei vigneti ed intervenire, se necessario, in base all'andamento stagionale. Le uve, che vengono totalmente conferite dagli associati alla Castelli del Grevepesa, sono controllate, all'arrivo in cantina, nel proprio laboratorio. Tutte le fasi di produzione, dalla vigna fino all'imbottigliamento, avvengono sotto la supervisione del nostro Direttore Generale, Agronomo ed Enologo Ugo Pagliai.

La vinificazione è una fase molto complessa, in quanto sino all'assemblaggio finale, i vini delle varie zone/vigneti sono mantenuti separatamente, dovendo ogni singola zona produttiva poter esprimere le proprie caratteristiche organolettiche, solo così è possibile operare. La Castelli del Grevepesa è l'unica azienda che può vantare una gamma così articolata di vini generati da uve provenienti da differenti terroirs Chiantigiani e totalmente prodotti nella nostra cantina.

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