Ciprea 2016 Poderi Capecci Offida Pecorino DOCG

STORIA ED AZIENDA

TUTTO INIZIA NEL CUORE DELLE MARCHE
Un perfetto connubio tra la straordinaria fertilità del terreno e condizioni atmosferiche ideali caratterizzate da un clima di tipo mediterraneo, dà origine a grandi vini che richiamano un territorio ricco di tradizioni e di storia. Il costante impegno di Simone Capecci è volto a mantenere intatte le peculiarità, i profumi, i colori e i sapori ereditati dalla propria terra, nella quale Simone prosegue tutt'oggi una continua valorizzazione dei vini della tradizione Picena, con una costante attenzione alla coltivazione biologica, alla ricerca e all’innovazione, al fine di migliorare e potenziare vitigni tradizionali e autoctoni quali il Pecorino, la Passerina, il Sangiovese e il Montepulciano. La terra presenta un elevato contenuto di calcare e ph alcalini ed i suoli che sostengono i vitigni hanno profondità sempre superiore ad 80/100 cm, il che consente alle radici di avere un notevole volume di suolo esplorabile ed una AWC (available water capacity) elevata, sempre superiore a 150 mm, così da assicurare un determinato contenuto di umidità del terreno anche nei periodi di siccità estivi. Un sottosuolo povero di acqua, ma che trattiene l'umidità, assoluta peculiarità di questo territorio, consente all'azienda di non utilizzare impianti di irrigazione, nel pieno rispetto dell'autenticitá del prodotto finale.