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Cinque Querce 2016 Aglianico Salvatore Molettieri DOC

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Descrizione
Prodotto dal vitigno Aglianico, già noto in epoca romana come 'Vitis Hellenica', coltivato al centro della zona di Contrada Iampenna nella vigna Cinque Querce, in Agro di Montemarano (AV). Un' attenta e severa selezione delle uve, dà origine a questo vino rosso rubino, maturato per oltre 2,5 anni in rovere ed affinato per non meno di 6 mesi in bottiglia.
INFORMAZIONI TECNICHE
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Scheda tecnica

Prodotto
Cinque Querce
Classificazione
Rosso Campano DOC
Denominazione
DOC
Annata
2016
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Campania
Comune di produzione
Montemarano
Varietà uve
Aglianico
Altitudine
500-550 metri s.l.m.
Esposizione
Sud-Est
Tipologia del terreno
Argilloso calcareo
Sistema di allevamento
Spalliera-guyot
Densità d'impianto
2500-3000 ceppi/ha
Tipo di raccolta
Manuale in cassette
Epoca di vendemmia
Fine ottobre-inizio Novembre
Resa per ettaro
85 q.li/ha
Lavorazione
Maturazione di circa 24 mesi in barriques e botti grandi di rovere
Fermentazione
In acciaio a temperatura controllata
Affinamento
In bottiglia per un periodo minimo di 6 mesi
Abbinamenti gastronomici
Arrosti di agnello, maiale e formaggi stagionatinon piccanti per apprezzare al meglio questo vino
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso rubino vivace con riflessi violacei
Profumo
Ciliegia e marasca molto matura, spezie dolci e liquirizia su uno sfondo minerale di grafite e terra
Sapore
Consistenza ed intensità, tannini presenti ma non aggressivi, equilibrato
Produttore: Salvatore Molettieri

L'eccellenza irpina nel mondo

Raccontare Salvatore Molettieri e la sua azienda è ritrovare il filo e il senso di un'identità territoriale che si mantiene costantemente viva e matura lentamente frutti corposi. Come l'aglianico, questo vitigno ormai entrato nella leggenda enologica della Campania, dalle cui uve Salvatore ottiene vini che a buon diritto, secondo gli esperti, ambiscono a diventare termine di paragone dei rossi d'Irpinia. Storia: un successo lungo trent'anni L'Azienda vitivinicola Salvatore Molettieri nasce nel 1983, conferendo dignità imprenditoriale ad una lunga esperienza contadina e ad una tradizione vitivinicola che risale indietro nel tempo di almeno quattro generazioni. Da quell'anno Salvatore, patron dell'azienda, sceglie di non vendere più le sue uve a terzi e di cominciare a produrre in proprio il vino che vende sfuso. Questa prima produzione ottiene importanti successi già in occasione della Sagra del Vino di Montemarano, suo paese di origine, classificandosi al primo posto negli anni 1985-1986-1987-1988. In quell'anno Salvatore include nella propria attività anche il processo di imbottigliamento, dando vita al Taurasi DOC Riserva 1988. Un lungo lavoro negli antichi vigneti di famiglia e trent'anni di esperienza aziendale hanno implementato le conoscenze di Salvatore, vignaiolo sul campo e produttore in cantina, portando l'Azienda ad occupare una posizione di rilievo sul mercato enologico nazionale ed internazionale. Dal 1983 l'azienda si è notevolmente evoluta, pur conservando intatta originaria identità di azienda agricola che viene mantenuta anche nella coltivazione di circa due ettari ad oliveto dove si allevano diverse cultivar (frantoiana, leccina, ravece) destinate alla produzione di un blend oleario per il consumo familiare.

Salvatore Molettieri

Salvatore Molettieri è il Gigante dell’Aglianico montemaranese. Un aglianico, il suo, che vanta una robustezza oggi sconosciuta ai maggiori vini irpini, ma che consente ai suoi Taurasi di godere di una vita lunghissima e di mostrare, anche dopo molti anni, un carattere che pochi vini possiedono. Un carattere che rimanda immediatamente a quello di Salvatore, tenace vignaiolo con i piedi e il cuore saldamente radicati nel suo territorio, Montemarano. Figlio di una tradizione contadina fra le più genuine, Salvatore ha conservato l’idea della terra come valore, facendo delle sue vigne un capolavoro di esperienza e innovazione. Gentiluomo per natura, ha trasfuso l’impronta di un animo forte e gentile nella sua produzione, creando vini che non si può fare a meno di apprezzare. I grappoli maturi pendono dai filari, allineati in un terreno argilloso e poco calcareo, con il loro carico di alcool e zuccheri naturali, che alla pigiatura sprigioneranno tutti i sentori balsamici che diverranno la preziosa dote dei suoi vini. Diversi gli appezzamenti coltivati a vigneto e adagiati sulla parte più alta delle colline di Montemarano, dove le viti beneficiano di un clima continentale, con forti escursioni termiche, che permettono vendemmie tardive e una maturazione lenta che si rinnova nel lento affinamento necessario a ciascuna bottiglia per esprimersi al meglio. La Vigna Cinque Querce, in particolare, per la sua posizione e per le tecniche di allevamento utilizzate, rappresenta il cru aziendale, che a distanza di oltre tre lustri regala freschezza e aromi con vini da meditazione. Che sia aglianico di natura più giovane, Taurasi DOCG di vecchio stampo o più morbido come nell’interpretazione dell’etichetta Renonno, Salvatore Molettieri segue ogni sua creatura con la devozione attenta che ogni buon padre mette nell’allevare i figli. I risultati parlano da soli: un calice di Molettieri si assapora prima con la vista, che gode di una gamma di rossi che spazia dal rubino ai rossi aranciati, a seconda delle annate; poi con il naso, che si tuffa nel bicchiere ad inalare aromi di sottobosco, erbacei o maturi come un buon tabacco, e infine si lascia scivolare lentamente in bocca, avvolgendo il palato di tutta una gamma di sensazioni estremamente piacevoli, dalla robusta sapidità alla lunga e fresca persistenza. Un dono, insomma, più che un prodotto, per quanti fanno del vino oggetto di vera cultura e di puro piacere.

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