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Chardonnay 2018 Planeta DOC

22,10 €
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Descrizione

Chardonnay di Planeta è un vino bianco DOC prodotto in Sicilia . Ha un colore giallo dorato, al naso si avvertono note di pesca, mela e vaniglia. Ha un sapore equilibrato, è fresco e morbido. Ottimo da abbinare a taglieri di prosciutti crudi, risotti e carni bianche.

INFORMAZIONI TECNICHE
845

Scheda tecnica

Prodotto
Chardonnay
Classificazione
Chardonnay IGT
Denominazione
IGT
Annata
2018
Tipologia
Vino bianco
Provenienza
Italia
Regione
Sicilia
Varietà uve
Chardonnay 100%
Tipologia del terreno
ULMO
Sistema di allevamento
Controspalliera, Guyot bilaterale e cordone speronato
Densità d'impianto
3800/4500 piante per ettaro
Epoca di vendemmia
20 Agosto e 4 Settembre
Resa per ettaro
75 q.li
Vinificazione
Dopo diraspapigiatura, pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura. Inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati, fermentazione ed affinamento in barrique nuove al 50% e di un anno per la rimanente parte...
Gradazione alcolica
14,00% vol.
Acidità totale
7,01 g/l
pH
3,4
Capacità di invecchiamento
Vino ottimo da bere subito ma anche da invecchiare per 6 - 8 anni
Abbinamenti gastronomici
Ottimo da abbinare a risotti, formaggi speziati e carni bianche
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Giallo dorato con vivacità
Profumo
Ricco e intenso Profumi di pesca, mela Golden, fichi bianchi,crema di vaniglia, meringa Note di nocciola e sentori di miele di zagara Il legno timido ma ben bilanciato
Sapore
Morbido, rotondo, energico, pieno Il suo equilibrio caratterizzato da una bella acidità
Produttore: Planeta

STORIA ED AZIENDA

Planeta è simbolo di una Sicilia che ha saputo rilanciarsi alla grande, di una Sicilia che guarda l'orizzonte delle coste soleggiate e la natura selvaggia dell'entroterra. È nata soltanto nel 1995, ma in pochi anni ha saputo ritagliarsi un ruolo di assoluta protagonista nel mondo del vino, merito di lungimiranza e passione, lavoro in vigna e capacità di comunicare la poesia nascosta in ogni bottiglia. La famiglia Planeta, di antichissima origine spagnola, nell'arco di 17 generazioni, cioè dal 1525 ad oggi, si è impegnata nella valorizzazione delle eccellenze vinicole siciliane, fini ad arrivare alla grande e moderna realtà produttiva che noi oggi conosciamo, assoluta protagonista del rinascimento vinicolo siciliano. Con l'ambizioso progetto "Planeta Terra" la cantina si è anche impegnata in un importante percorso di sostenibilità ambientale, volto a definire un protocollo eco-compatibile da comunicare non solo alle realtà produttive, ma anche al consumatore. Sarebbe impossibile rappresentare una regione così sfaccettata partendo da una sola zona di produzione. Per questo motivo la cantina Planeta possiede sei diverse tenute in sei diverse zone della Sicilia: Sambuca di Sicilia e Menfi (Agrigento), Vittoria (Ragusa), Noto (Siracusa), Castiglione di Sicilia (Catania) e Capo Milazzo (Messina). Da terreni e condizioni climatiche così differenti non possono che nascere vini totalmente diversi, che raccontano anime diverse della stessa regione: così Planeta può affiancare vitigni tipici come il Carricante o il Fiano ad ottimi Chardonnay o Cabernet Sauvignon, in modo da raccontare la storia e le tradizioni di tutta la Sicilia, portando nel bicchiere la poesia e l'ammaliante bellezza di questa terra che trasmette ai vini caratteristiche sfaccettate e allo stesso modo affascinanti.

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