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Capo Martino 2015 Uve autoctone Jermann

46,00 €
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Descrizione
Capo Martino prende il nome dalla collina acquistata nel 1991 nel cuore del Collio. Uvaggio tra Tocai F., Ribolla Gialla, Malvasia e Picolit. Di un bel colore giallo dorato luminoso e sfavillante; profumo intenso e complesso; in bocca è un velluto. Ha un perfetto equilibrio gustativo, una delicata aromaticità, una persistenza infinita. 
INFORMAZIONI TECNICHE
239

Scheda tecnica

Prodotto
Capo Martino
Annata
2015
Tipologia
Vino bianco
Provenienza
Italia
Regione
Friuli Venezia Giulia
Comune di produzione
Collio
Varietà uve
Tocai Friulano in maggior parte, Ribolla Gialla, Malvasia e Picolit
Esposizione
Est-sud/ovest-sud
Tipologia del terreno
Marnoso arenario
Sistema di allevamento
Guyot
Resa per ettaro
Fino a 8700
Prima annata di produzione
1991
Gambero Rosso
3 bicchieri
Bibenda
5 grappoli
Capacità di invecchiamento
8-10 anni
Abbinamenti gastronomici
Ottimo con purè di ceci con polpi saltati al rosmarino
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Giallo dorato luminoso e sfavillante
Profumo
Intenso e complesso con note di frutta matura nostrana e tropicale e di fiori appassiti sfiorati da un leggero velo di vaniglia Emergono mela, banana, nocciola, ginestra e passiflora
Sapore
Vellutato, ha un perfetto equilibrio gustativo, una delicata aromaticità, una persistenza infinita
Produttore: Jermann

STORIA

1881 Il trisavolo Anton Jermann giunge a Farra dalla zona di produzione vinicola austriaca del Burgenland: e questo l'anno di fondazione dell'azienda Jermann. 1930-1940 Angelo Jermann, che oggi ha 93 anni, non solo continua a portare avanti la tradizione di allevamento delle viti familiare, ma si dedica contemporaneamente con passione all'allevamento del bestiame, contribuendo a fare del brand Jermann un'azienda familiare etica e di successo, a tutto tondo. 1971-1973 Silvio Jermann, figlio di Angelo e Bruna, laureatosi in enologia sia a Conegliano che a San Michele, rivoluziona l'azienda di famiglia: al rientro dalla sua lunga esperienza di lavoro oltreoceano, crea il blend Vintage Tunina. 1975 Lancio ufficiale e commercializzazione del Vintage Tunina, che da subito si guadagna uno status di alto profilo dalla critica internazionale e, a tutti gli effetti, apre il nuovo corso del brand Jermann. 07/07/'07 Silvio inaugura la seconda cantina e sede aziendale Jermann, a Ruttars.

IL  TERRITORIO

Il rispetto della terra bjo bio+jermann 20 ettari a coltivazione bjo zero fertilizzanti, residui chimici o pesticidi Agricoltura Sostenibile Jermann BJO è la sintesi, espressa a chiare lettere, dell’impegno di Jermann per la sostemibilità e la tutela dell’ambiente come patrimonio da conservare e da tramandare, intatto, alle generazioni future. Gli obiettivi della produzione biologica Jermann BJO sono: - alta qualità - assenza di residui chimici - massimo rispetto per l’ambiente e la biodiversità - totale assenza qualsiasi additivo o conservante - assenza di organismi geneticamente modificati La linea di prodotti Jermann BJO è garanzia di uno stile nutrizionale salutare, nel rispetto della tradizione e non contiene pertanto organismi geneticamente modificati. Biodiversità Jermann In Jermann, lo studio della biodiversità è stato uno dei nostri principali obiettivi sin dall’inizio: sia riguardo all’ecoistema che ospita la vite che in relazione agli ambienti in cui cresciamo le altre nostre coltivazioni. Le rilevazioni effettuate nei tenimenti di Ruttars e in quelli di Lonzano e Villanova sono eccellenti e ci indicano che la natura è estremamente attiva e in ottima salute con una presenza che va da 75 a 130 differenti specie. Le certificazioni che abbiamo conquistato in questi anni di lavoro collocano i nostri vigneti fra i migliori atti a garantire la qualità e la riproduzione degli innesti per le piante da vite. A tutto ciò hanno contribuito senz’altro importanti fattori e scelte di conduzione della terra: - uso di composti organici - concimazione verde - soppressione di diserbanti chimici

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