Tipologia Nazione Regione Produttore

Sannio Aglianico 2014 Vigne Sannite DOP

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreRosso rubino tendente al granata con l'invecchiamento
ProfumoSentori di lampone e prugna, bouquet ampio e complesso
SaporeSecco e vellutato
Scheda tecnica
ProduttoreVigne Sannite
ProdottoSannio Aglianico
DenominazioneDOP
Annata2014
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegioneCampania
Altitudine200-600 metri s.l.m.
Tipologia del terrenoDi medio impasto, argilloso-calcareo con arenarie vulcaniche affioranti
Resa per ettaro100-120 ql/ha
VinificazioneDopo una attenta selezione dei migliori siti per la produzione dell'Aglianico, le uve vengono diradate nel vigneto e poi conferite nell'enopolio ove subiscono una diraspatura e macerazione pellicolare in presenza di fermentini di solo 100 hl Segue una fermentazionea temperatura controllata a 22-25 °C Così facendo si ottiene un prodotto fruttato, morbido e tipico che esalta le peculiarit
AffinamentoPassaggio in legno per circa 6 mesi ed ulteriori 6 mesi in acciaio
Temperatura di servizio18 °C
Abbinamenti gastronomiciVino ideale per accompagnare i primi piatti a base di carne e ragù e secondi di carne rossa alla griglia
Bottiglia da0,75 l.

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