Tipologia Nazione Regione Produttore

Piedirosso dei Campi Flegrei 2016 La Sibilla DOC

Il Piedirosso dei Campi Flegrei, detto anche per’è palummo per la forma ed il colore dei raspi maturi che ricordano le zampe del colombo, è un vitigno autoctono coltivato franco di piede. E’ una delle massime espressioni vitivinicole del territorio che presenta un caratteristico bouquet con note minerali che rimandano alla natura vulcanica dell’area.

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreRosso vivo ciliegia
ProfumoMolto fresco e fragrante, al naso note erbacee accennate accompagnano la presenza della frutta, mai veramente matura, sempre carnosa e croccante
SaporeElegante e fresco
Scheda tecnica
ProduttoreLa Sibilla
ProdottoPiedirosso
ClassificazionePiedirosso dei Campi Flegrei DOC
DenominazioneDOC
Annata2016
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegioneCampania
Varietà uvePiedirosso
Altitudine50-150 metri s.l.m.
EsposizioneSud-Ovest
Tipologia del terrenoDi origine vulcanica con franco sabbioso caratterizzato da una forte presenza di ceneri e lapilli
Sistema di allevamentoGuyot
Tipo di raccoltaManuale
Resa per ettaro70 q.li
Resa in vino60%
VinificazioneFermentazione a temperatura controllata con affinamento sur lies per 5 mesi e matuazione in bottiglia per 3 mesi
Temperatura di servizio16-18 °C
Abbinamenti gastronomiciSi abbina bene con zuppe di legumi, fave e cicerchie, ed il tortano con i cigoli, dal sapore leggermente pepato
Bottiglia da0,75 l.
Dati analitici
Gradazione alcolica12,50% vol.

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