Gragnano Penisola Sorrentina 2017 Cantine Astroni DOP

In Penisola Sorrentina, si produce, in aree molto limitate e in condizioni di viticoltura estrema, un vino frizzante di eccellente qualità e grande tradizione: il Gragnano, “un piccolo vino, ma insuperabile” così lo definiva Mario Saldati. Ottenuto dall'unificazione di differenti tipologie di uve, quali l’Olivella, lo Sciascinoso, il Per’e Palummo (Piedirosso), l’Aglianico e altre varietà coltivate all’interno dei comuni della Penisola Sorrentina, il Gragnano prende il nome da uno di questi ultimi.

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Informazioni tecniche
SaporeFrizzantino con spuma evanescente, presenta un aroma e retrogusto di affumicato estremamente volatile. Leggermente dolce
ProfumoVinoso e campestre
ColoreRosso rubino che tende allo scuro
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciForse è il vino che meglio si sposa con la pizza Margherita o marinara e con prodotti di rosticceria Ideale anche come aperitivo Il Lettere si presenta più secco del Gragnano e quindi si può bere a tutto pasto
Temperatura di servizio5-8 °C
Gradazione alcolica12,00% vol.
AffinamentoIn bottiglia
FermentazioneIn acciaio per 10 giorni
LavorazioneMacerazione prefermentativa a freddo per alcuni giorni
Resa per ettaro80-100 q.li/ha
Epoca di vendemmiaPrima decade di ottobre
Tipo di raccoltaManuale
Sistema di allevamentoPergola bassa
Tipologia del terrenoSabbioso
Varietà uveOlivella, Piedirosso, Aglianico, Sciascinoso e altre varietà minori
Comune di produzionePenisola Sorrentina
RegioneCampania
ProvenienzaItalia
TipologiaVino rosso
Annata2017
DenominazioneDOP
ClassificazioneGragnano della Penisola Sorrentina DOC
ProdottoGragnano
ProduttoreCantina Astroni

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