Tipologia Nazione Regione Produttore

Gragnano Penisola Sorrentina 2016 Cantine Astroni DOP

In Penisola Sorrentina, si produce, in aree molto limitate e in condizioni di viticoltura estrema, un vino frizzante di eccellente qualità e grande tradizione: il Gragnano, “un piccolo vino, ma insuperabile” così lo definiva Mario Saldati. Ottenuto dall'unificazione di differenti tipologie di uve, quali l’Olivella, lo Sciascinoso, il Per’e Palummo (Piedirosso), l’Aglianico e altre varietà coltivate all’interno dei comuni della Penisola Sorrentina, il Gragnano prende il nome da uno di questi ultimi.

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreRosso rubino che tende allo scuro
ProfumoVinoso e campestre
SaporeFrizzantino con spuma evanescente, presenta un aroma e retrogusto di affumicato estremamente volatile. Leggermente dolce
Scheda tecnica
ProduttoreCantina Astroni
ProdottoGragnano
ClassificazioneGragnano della Penisola Sorrentina DOC
DenominazioneDOP
Annata2016
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegioneCampania
Comune di produzionePenisola Sorrentina
Varietà uveOlivella, Piedirosso, Aglianico, Sciascinoso e altre varietà minori
Tipologia del terrenoSabbioso
Sistema di allevamentoPergola bassa
Tipo di raccoltaManuale
Epoca di vendemmiaPrima decade di ottobre
Resa per ettaro80-100 q.li/ha
FermentazioneIn acciaio per 10 giorni
AffinamentoIn bottiglia
Temperatura di servizio5-8 °C
Abbinamenti gastronomiciForse è il vino che meglio si sposa con la pizza Margherita o marinara e con prodotti di rosticceria Ideale anche come aperitivo Il Lettere si presenta più secco del Gragnano e quindi si può bere a tutto pasto
Bottiglia da0,75 l.
Dati analitici
Gradazione alcolica12,00% vol.
Altre caratteristiche
LavorazioneMacerazione prefermentativa a freddo per alcuni giorni

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