Tipologia Nazione Regione Produttore

Fidelis Aglianico del Taburno 2014 Cantina del Taburno DOC

L' intento dell'azienda è unire i metodi tradizionali alle moderne tecnologie. Sul Taburno, le vigne godono di particolari condizioni pedo-climatiche, i terreni ricchi di argilla e marna e una favorevole esposizione al sole, che ne favoriscono la perfetta maturazione. L’Aglianico è l’uva d’elezione di queste terre e il vino che ne deriva è uno spaccato di territorio. Un nobile rosso dell’austera ma elegante struttura e dall’appagante sorso.

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreRosso con i riflessi rubino
ProfumoIntenso, è caratterizzato da note di frutti rossi, tabacco e pepe nero
SaporeMorbido con tannini ben fusi ed un finale persistente caratterizzato da aromi speziati
Scheda tecnica
ProduttoreCantina del Taburno
ProdottoFidelis
ClassificazioneAglianico del Taburno DOC
DenominazioneDOC
Annata2016
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegioneCampania
Comune di produzioneFoglianise
Varietà uve90% Aglianico, 10% Sangiovese e Merlot
Altitudine200-650 metri s.l.m.
EsposizioneSud-est, nord-est
Tipologia del terrenoMarne argillose calcaree
Sistema di allevamentoGuyot
Densità d'impianto2000/3500 ceppi/ha
Tipo di raccoltaManuale
Epoca di vendemmiaSeconda e terza decade di ottobre
VinificazioneLe uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa. Segue la fermentazione malolattica in botti tradizionali di rovere e in barriques di secondo e terzo passaggio
Bottiglia da0,75 l.
Dati analitici
Gradazione alcolica13,00% vol.

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